Тушеная утка с картошкой в казане

Утка – само по себе вкусное мясо, испортить его, наверное, сложно. С мясом этой птицы придумано уже множество различных блюд, и все они заслуживают внимания. Предлагаю незатейливый рецепт приготовления утки с картофелем в казане с великолепным результатом. Мясо нежное, мягкое и ароматное, картофель - тающий во рту. То, что попросят добавки, я вам гарантирую.

Ингредиенты:

• Утка – 1 кг
• Картофель – 800 г
• Помидоры – 5-6 шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Вода - 200 мл
• Лук – 3-4 шт.
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Острый перец – 1-2 колечка
• Лавровый лист – 2-3 шт.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу

Инструкции:

1. Для приготовления тушеной утки с картошкой в казане необходимо подготовить ингредиенты по списку.
2. Утку тщательно вымыть снаружи и внутри, разрезать порционными кусочками.
3. Мясо посолить, приправить черным молотым перцем и оставить на 10-15 минут.
4. Поставить казан на огонь и хорошо разогреть. Затем выложить несколько кусочков утки жирком вниз и подождать 2-3 минуты, пока не начнет топиться жир, и выложить еще 3-4 кусочка. Все сразу выкладывать не нужно, иначе мясо пустит много сока и начнет тушиться.
5. Когда подрумянится мясо, перевернуть на другую сторону.
6. Когда последняя порция мяса обжарится в казане, образуется много жира, его необходимо изъять, иначе в результате блюдо получится «приторно сытным». Этот жир можно использовать в другом блюде, например пожарить на нём картофель или добавить в тушенный картофель.
7. Подготовить овощи: лук нарезать тонкими кольцами, морковь – соломкой, зубчики чеснока измельчить, стручок острого перца очистить от семян и срезать несколько колечек.
8. Выложить овощи в казан, добавить лавровые листики, по вкусу всыпать соль, черный молотый перец и влить воду.
9. Помидоры перекрутить мясорубкой или перетереть блендером, влить томатный сок в казан. Закрыть крышкой и томить на слабом огне после закипания 40-45 минут.
10. Мясо должно стать нежным, мягким и легко отходить от кости.
11. Очистить и нарезать на 2-4 части картофель.
12. Выложить его в казан, перемешать так, чтобы картофель весь оказался в соусе, накрыть крышкой и продолжить тушение на слабом огне еще 20-25 минут. Во время приготовления открывать или помешивать не нужно.
13. Как видите, тушеная утка с картошкой в казане удались! Неимоверно вкусные кусочки нежной уточки с рассыпчатым и ароматным картофелем можно подавать на стол.
14. С таким блюдом прекрасно сочетаются свежие овощи и овощные салаты. По желанию можно добавить измельченный укроп или зеленый лук. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Время приготовления: 1 ч. : 136 кКал

Дрожжевой пирог с яблоками и изюмом

Предлагаю вашему вниманию настоящий именинный пирог Пышный румяный с ароматной яблочной начинкой Также в него входят изюм орехи и лимонное варенье Это настоящее праздничное угощение ...