Творожная галета с абрикосами
Самый простой вариант выпечки с абрикосами - румяная галета с хрустящей основой и мягкой фруктовой начинкой. При желании тесто для галеты можно приготовить соленое, а начинку - сладкую. Не бойтесь экспериментировать на своей кухне!
Ингредиенты:
- Творог любой жирности - 150 г
- Сливочное масло - 100 г
- Мука пшеничная - 160 г
- Желток куриного яйца - 1-2 шт.
- Соль - 2 щепотки
- Сахар - 2 ст.л.
- Абрикосы - 6-8 шт.
- Крахмал кукурузный - 1 ч.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Сахарная пудра - 1 ч.л. (для присыпки)
Инструкции:
- Чтобы начинка не получилась очень сочной и тесто при выпекании не впитало бы этот сок в себя, добавляйте кукурузный крахмал. Абрикосы выбирайте несочных сортов, например, Ананасовые.
- Масло можно заменить маргарином хорошего качества, но не спредом.
- Ингредиенты для приготовления творожной галеты с абрикосами - перед вами.
- В миску или глубокий салатник всыпьте пшеничную муку высшего сорта, сахар и соль. Сливочное масло порубите ножом и выложите в емкость. Добавьте творог любой жирности и тщательно протрите всё с помощью вилки.
- Добавьте 1 или 2 желтка. Можно вбить сразу куриное яйцо, но я не добавляю белки, так как они поднимают низ теста и надувают пузыри при выпекании.
- Еще раз все вымешайте, чтобы получилось однородное тесто. Поместите его в пакет, а пакет - в холодильник на 30 минут или в морозилку на 15 минут. В это время помойте абрикосы и располовиньте их. Нарежьте ломтиками или оставьте половинки целыми - по желанию.
- Расстелите на рабочей поверхности пекарскую бумагу и раскатайте на ней тесто в округлый пласт. Присыпьте середину кукурузным крахмалом и выложите на него абрикосовую нарезку. Помните, что крахмал должен оказаться под нарезкой. Тогда он будет загущать образующийся сок.
- Присыпьте нарезку сахарным песком. При желании можно добавить немного ванильного сахара или молотую корицу.
- Аккуратно присборьте края теста, чтобы они слегка прикрыли нарезку из абрикосов. Духовку раскалите до 180 градусов и перенесите бумагу на противень. Поместите противень в духовку на средний ярус.
- Выпекайте галету с абрикосами и творогом примерно 35 минут, до румяности. Следите, чтобы низ выпечки не подгорел.
- Извлеките творожную галету с абрикосами из духовки и остудите примерно минут 15- Затем присыпьте сверху сахарной пудрой и подайте к столу вместе с лимонадом, квасом, холодным чаем или кофе.
- Приятного вам!
Время приготовления:
1 ч. :
295 кКал
Варенье из черешни с апельсином простая но очень вкусная домашняя заготовка которая украсит любое чаепитие Добавление цедры апельсина и апельсинового сока позволяет оттенить сладость и придать варенью аппетитные цитрусовые нотки В то время как ...