Творожная шарлотка со сливами
Несмотря на то, что творог немного утяжеляет тесто, творожная шарлотка всё равно получается пышной и мягкой. Сливы придают этой выпечке приятную кислинку и хорошо дополняют сладкое тесто. Творог лучше использовать нежирный и мягкий, а ещё его лучше протереть сквозь сито. Старайтесь купить творог не влажный, иначе придётся добавлять больше муки и шарлотка получится очень плотной.
Ингредиенты:
- Творог 9% - 300 г
- Яйца - 5 шт.
- Сахар - 150 г
- Мука - 190 г
- Разрыхлитель - 15 г
- Сливы - 10-12 шт.
- Сливочное масло - для смазывания пергамента
- Сахарная пудра - для обсыпки
Инструкции:
- Для приготовления творожной шарлотки со сливами подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- В глубокую миску разбить яйца.
- Взбить яйца в пышную пену, затем частями вводить сахар, продолжая взбивать около 5 минут.
- Творог поместить в сито и протереть.
- Протёртый творог ввести в яично-сахарную смесь и снова всё взбить венчиком.
- Просеять в тесто муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать ложкой.
- Тесто получается довольно густым: если набрать ложку, то оно не стекает, а падает цельной массой. Форму застелить пергаментом и смазать его сливочным маслом. Выложить в форму половину теста. Сливы помыть, разрезать пополам и удалить косточку. Разложить половинки слив сверху теста.
- Накрыть сливы оставшимся тестом.
- Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать творожную шарлотку со сливами до готовности. У меня шарлотка выпекалась 45 минут, некоторые утверждают, что нужно печь не менее часа. В любом случае готовность проверяем деревянной шпажкой - на ней не должно оставаться следов. Также учитывайте особенности своей духовки.
- Готовую шарлотку со сливами и творогом остудить на решётке, посыпать сахарной пудрой и подать к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
194 кКал
Закуска длительного хранения из сладкого перца в натуральном томатном соке ...