Творожная запеканка с какао
Эта творожная запеканка по вкусу получается очень насыщенно-шоколадной, похожей даже на шоколадный чизкейк чем-то. В таком варианте творожную запеканку хорошо едят дети. Да и просто для разнообразия на завтрак или полдник рекомендую попробовать такой вариант.
Ингредиенты:
- Творог - 450 г
- Яйца - 4 шт.
- Соль - 1 щепотка
- Сахар - 4 ст.л.
- Ванилин - 1 г
- Манная крупа - 3 ст.л.
- Какао - 2-3 ст.л.
- Сахарная пудра (для декора) - по вкусу
Инструкции:
- Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению шоколадной творожной запеканки с какао в духовке.
- Не берите обезжиренный творог - лучше 5-9% жирности.
- В рабочую миску положите творог, вбейте яйца, добавьте соль, сахар и ванилин.
- Пробейте погружным блендером всё в однородную массу. Вместо блендера вы можете протереть творог через мелкое сито, а потом добавить остальное.
- Добавьте какао и манную крупу. Какао добавляйте по вкусу, но не переборщите, чтобы запеканка не начала горчить. Двух-трёх столовых ложек будет достаточно.
- Соедините всё венчиком в единую массу и оставьте на 20 минут, чтобы манка набухла.
- Выложите массу в форму для запекания. Я выбрала небольшую форму - 20х20 см, чтобы запеканка была повыше.
- Творожные запеканки, как и омлет, при выпечке поднимаются, но потом оседают до первоначального уровня. Поэтому определитесь сразу, какой высоты запеканку вы хотите. Если возьмёте форму чуть больше, то высота запеканки будет ниже.
- Выпекайте творожную запеканку на пониженной температуре (я выпекала при 150°С) около 1 часа. Это нужно для того, чтобы верх не подгорел и запеканка хорошо пропеклась. Ориентир готовности такой - если серединка не дрожит, то запеканка готова.
- А теперь хочу показать несложный способ красиво украсить запеканку. Берёте бабушкину вязаную салфетку и кладёте на запеканку. Можно чётко по центру или со смещением - тут уж как вам ваш дизайнерский порыв подскажет. И поверх салфетки посыпаете через ситечко сахарной пудрой. Затем нужно аккуратно салфетку снять.
- И вуаля! Красивый и изящный декор вам обеспечен.
- Творожная запеканка с какао готова. Подавайте тёплой или остывшей.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
224 кКал
Еще один рецепт из разряда Вкусно просто и быстро 128578 Нечто похожее на макароны по флотски но с азиатским оттенком 127837 ...