Творожный кулич с клюквой (вяленой)
Творожный кулич с вяленой клюквой получается очень ароматным, в меру влажным и сладким. Мякиш упругий, с насыщенным вкусом. Творог не чувствуется, но придает куличам неповторимый и изысканный вкус.
Ингредиенты:
- Вяленая клюква - 70 г
- Мука - 330 г
- Дрожжи быстродействующие - 7 г
- Молоко - 60 мл
- Сахар - 150 г
- Творог - 250 г
- Яйца - 2 шт.
- Масло сливочное - 50 г
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
Инструкции:
- Соберите необходимые ингредиенты для приготовления творожных куличей с вяленой клюквой.
- Яйца, творог и масло заранее достать из холодильника. Если нужно, клюкву замочить в теплой воде или алкоголе.
- Приготовить опару: в теплом молоке растворить дрожжи и 1 ч.л. сахара, добавить 30 г муки и перемешать до однородности. Накрыть емкость пленкой и салфеткой и оставить в тепле на 30-40 минут.
- В миску протереть творог.
- Добавить опару, яйца, сахар, растопленное сливочное масло, ванильный сахар и соль. Перемешать венчиком до однородности.
- Добавить клюкву. Постепенно добавить муку и замесить густое липкое тесто.
- Накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1,5 часа.
- Подошедшее тесто обмять, разделить на части и заполнить им формы на 1/2 высоты. Дать подойти в тепле 45 минут.
- Выпекать подошедшие куличи в разогретой до 180°С духовке 40-50 минут.
- Готовые творожные куличи с вяленой клюквой остудить и украсить, как подскажет фантазия.
Время приготовления:
3 ч. 25 мин. :
284 кКал
Периодически мне попадались рецепты конфи сопровождаемые восторженными комментами про изумительный вкус про подачу на тостах в натуральном виде или в качестве риета закуска типа паштета но не однородной структуры а грубой с кусочками и т д А ...