Творожный пай «Слезы ангела»
Готовим пирог «Слезы ангела» с творогом - вкусный и очень нежный десерт.
Ингредиенты:
- Мука - 2 стакана
- Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
- Сливочный маргарин/масло - 160 г
- Сахар - 4 ст.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Желтки яиц - 2 шт.
- Творог - 400-500 г
- Желтки яиц - 3 шт.
- Сметана - 100 мл
- Мука/манка - 1 ст.л.
- Сахар - 0,5 стакана
- Ванильный сахар - 2 ч.л.
- Белки яиц - 5 шт.
- Сахарная пудра - 3 ст.л.
Инструкции:
- Известный творожный пай/пирог получил своё названия "Слёзы Ангела" благодаря тому, что после остывания на его поверхности чудесным образом появляются карамельные капельки. Как вариант в песочное тесто можно добавить какао, а между песочным тестом и творожной начинкой уложить слой из свежих или консервированных ягод или фруктов.
- Для приготовления творожного пирога «Слезы ангела» понадобятся самые незатейливые продукты: мука, сахар, сахарная пудра, разрыхлитель, яйца, сметана, сливочный маргарин или масло и творог.
- Первым делом разделите пять яиц на белки и желтки. Белки сразу уберите в холодильник.
- Для теста размешайте муку с разрыхлителем и порубите с маргарином/маслом, затем перемешайте с яйцом, желтками, сахаром и замесите тесто.
- Рекомендуется тесто поместить в холодильник на 15-30 минут.
- Для начинки соедините творог, сметану, сахар, муку/манку и желтки.
- Перемешайте ингредиенты в однородную массу.
- Раскатайте тесто в пласт и поместите в форму. Обычно формируют бортики и помещают в разъемные формы, но я в этот раз оставила тесто плоским в квадратной силиконовой форме 22 х 22 см.
- Уложите на тесто слой творожной начинки. Запекайте в разогретой духовке при 180 градусах около получаса или в зависимости от толщины теста.
- Взбейте белки с сахарной пудрой в крепкую пену.
- На практически готовый пай распределите белковый слой, например, маленькими порциями при помощи чайной ложечки.
- Запекайте ещё минут 10, до небольшого зарумянивания.
- По мере остывания на поверхности белкового слоя появятся карамельные "слёзки".
- Творожный пирог "Слезы Ангела" готов.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
1 ч. :
417 кКал
Готовим вкусную и сочную курицу в китайском стиле в кисло сладком соусе из соевого соуса томатной пасты ананаса и сладкого перца ...