Тыквенно-шоколадный кекс

Предлагаю приготовить нежный осенний кекс из двух видов теста. И пусть вас не пугает количество составляющих - на самом деле кекс готовится очень просто. Тыква в кексе совсем не ощущается, так как лимонная цедра и ванилин придают выпечке свой неповторимый аромат.

Ингредиенты:

• Пюре из тыквы - 100 г
• Мука - 120 г
• Яйцо СО - 1 шт.
• Растительное масло - 60 мл
• Сахар - 80 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л. (без горки)
• Ванилин
• Лимонная цедра - 1 ч.л.
• Соль - щепотка
• Сливочное масло (мягкое) - 70 г
• Сахар - 120 г
• Яйцо - 2 шт.
• Сметана - 50 г
• Мука - 110 г
• Какао - 2 ст.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л. (без горки)
• Ванилин
• Сода - щепотка

Инструкции:

1. Тыквенное пюре лучше приготовить заранее. Это сделать очень просто, если запечь кусочки тыквы в микроволновке минут 10, а затем пробить погружным блендером до получения однородного пюре.
2. Важно, чтобы все продукты для кекса были комнатной температуры, для этого их нужно заранее достать из холодильника. Тогда и масло не расслоится при замешивании, и структура у кекса получится очень красивой.
3. Чтобы приготовить тыквенно-шоколадный кекс, возьмите всё необходимое по списку выше.
4. Сначала приготовьте шоколадное тесто. Муку смешайте с какао, разрыхлителем, ванилином, щепоткой соды и лимонной цедрой. У меня была магазинная цедра, но если у вас свежая, то смешивайте ее с мягкими ингредиентами. Смешивать и заодно просеивать муку можно ручным венчиком.
5. Мягкое масло соедините с сахаром, слегка взбейте и, по одному добавляя яйца, продолжайте взбивать смесь до однородности. Затем добавьте сметану и снова взбейте.
6. В получившуюся гладкую масляную смесь добавьте муку и теперь перемешайте венчиком до однородности. Миксером уже не пользуемся, чтобы не затянуть тесто. Шоколадное тесто готово.
7. Для тыквенного теста яйцо взбейте до пышной массы вместе с сахаром и щепоткой соли. Здесь на помощь приходит миксер. Сразу добавьте тыквенное пюре и растительное масло. Снова все взбейте до объединения.
8. К полученной массе добавьте муку с разрыхлителем, ванилином, содой и лимонной цедрой. Смешайте все до гладкого теста венчиком. Тыквенное тесто готово.
9. Форму для кекса смажьте маслом и слегка посыпьте мукой. Сначала выложите тыквенное тесто, а поверх него распределите шоколадное тесто. Перемешайте слегка слои длинной лучинкой-палочкой. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке один час. Время, конечно, примерное, так как ориентироваться нужно по своей духовке. Готовность обязательно проверьте шпажкой, она должна выходить из теста сухой.
10. Готовому кексу дайте немного остыть в форме, а затем извлеките, аккуратно пройдясь ножом по краям формы и по центру.
11. Тыквенно-шоколадный кекс готов. Он такой солнечный и вкусный. Приятного чаепития!

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 351 кКал

Хлеб на сыворотке в мультиварке (дрожжевой)

Высокий румяный и вкусный дрожжевой хлеб на сухих дрожжах Легко режется и практически не крошится имеет небольшую кислинку ...