Тыквенные кексы на растительном масле
Кексы - это популярная домашняя выпечка. Но в классических кексах большое количество сахара, сливочного масла, изюма. Тыква используется не сырая, а вареная, в виде пюре. Сахара кладется минимум, так как используемая тыква достаточно сладкая. Кексы по этому рецепту получаются мягкими, чуть влажными, в меру сладкими.
Ингредиенты:
- Тыква (в очищенном виде) - 200 г
- Мука пшеничная 1 сорта - 320 г
- Сахар - 2 ст.л.
- Масло растительное - 5 ст.л.
- Яйца - 2 шт.
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
- Соль - 1 щепотка
- Тыквенные семечки - по желанию
Инструкции:
- Подготовьте продукты для тыквенных кексов на растительном масле. Тыкву очистите от кожуры и семечек.
- Тыкву нарежьте небольшими кусочками, сложите в сотейник, влейте немного воды (0,5 стакана).
- Сварите тыкву до мягкости. Воду слейте из сотейника.
- Мягкую тыкву пюрируйте погружным блендером до состояния пюре.
- В миску разбейте яйца, всыпьте сахар и соль.
- Венчиком взбейте яйца, чтобы сахар растворился.
- К яйцам добавьте остывшее тыквенное пюре.
- Перемешайте пюре и яйца и всыпьте просеянную муку и разрыхлитель.
- Перемешайте муку с жидкой основой, чтобы получилось тесто без комочков. Влейте растительное масло и еще раз тщательно перемешайте тесто.
- Силиконовые формочки заполните тестом примерно наполовину. По желанию можете присыпать будущие кексы тыквенными семечками. Поставьте противень в заранее разогретую до 180°С духовку на средний уровень. Нагрев духовки - верх-низ.
- Выпекайте тыквенные кексы на растительном масле в течение 30-35 минут до сухой шпажки. Но в любом случае ориентируйтесь на особенности своей духовки.
- Испеченные кексы охладите.
- Кексики с тыквой хорошо взять с собой на перекус, в дорогу, они совсем не жирные и сытные.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
273 кКал
Рецептов кексов существует великое множество На какой только основе их не готовят У меня одни из любимых кексов на молоке Они всегда получаются мягкими и пышными а ещё в них можно добавлять ягоды или джем получается ещё вкуснее Такие кексы от ...