Тыквенные панкейки на кефире
Хотите приготовить что-то новенькое на завтрак для своих родных или удивить подруг во время Масленицы? Тогда я настоятельно рекомендую приготовить вместе со мной именно эти панкейки. Какие они вкусные и нежные, невозможно передать словами! Благодаря тыкве они приобретают очень красивый цвет и божественный аромат, а взбитые белки положительно влияют на их структуру. Подавать панкейки с тыквой на кефире нужно в тёплом виде со сладкими соусами, сметаной, чаем, молоком и т.п.
Ингредиенты:
- Кефир 1% - 200 мл
- Сахар - 2 ст.л.
- Тыква - 150 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Мука пшеничная - 110 г
Инструкции:
- Подготовьте необходимые ингредиенты для выпечки тыквенных панкейков на кефире. Все продукты должны быть комнатной температуры.
- Первым делом подготовьте тыквенное пюре. Для этого тыкву почистите, промойте и нарежьте средними кубиками. Выложите в специальную посуду, которая пригодна для микроволновки, накройте крышкой и отправьте в СВЧ печь на 5-7 минут, мощность - 800 Ватт. Мягкие тыквенные кусочки переложите в чашу и измельчите с помощью погружного блендера. Также можно тыкву запечь в духовке, мультиварке, на паровой бане и т.п. Главное, чтобы она стала мягкой. Время приготовления будет зависеть от сорта тыквы и размера нарезки. Тыквенное пюре отставьте в сторону, чтобы остывало.
- А пока займитесь непосредственно тестом. В глубокой миске соедините кефир, сахарный песок, рафинированное растительное масло без запаха и яичные желтки.
- Перемешайте венчиком до однородного состояния.
- Отдельно взбейте белки в крепкую пену.
- В кефирно-желтковую массу добавьте остывшее тыквенное пюре и перемешайте.
- Затем введите просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем. Снова перемешайте.
- В получившееся тесто добавьте взбитые белки.
- Теперь снова перемешайте, но очень аккуратно, чтобы соединить белки с тестом, но при этом сохранить их воздушность.
- Сухую сковороду раскалите на огне. Затем сделайте умеренный нагрев и вылейте по центру две столовые ложки теста, сформировав круглую заготовку.
- Подождите, пока на поверхности появятся пузырьки, этот процесс займёт около 2-3 минут, переверните панкейк на другую сторону и выпекайте ещё в течение минуты, до золотистого цвета.
- Тыквенные панкейки на кефире готовы. Сложите их аккуратной горкой и подавайте на стол в тёплом виде.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
182 кКал
Я не знаю таких людей которые бы не любили котлеты это блюдо любят взрослые и дети едят их с любым гарниром к примеру с картофелем рисом гречкой или макаронами У каждой хозяйки наверняка есть свой любимый рецепт ведь готовят котлетки из разно ...