Тыквенные сконы
Сконы - это традиционная британская выпечка, нечто среднее между булочками и печеньем. В основе теста - тыквенное пюре, а для аромата добавим грецкие орехи и специи. Сконы с тыквой получаются умеренно сладкими, поэтому по желанию можно посыпать сахарной пудрой. В приготовлении сконы очень простые и быстрые. Они настолько вкусные и ароматные, что обязательно вам понравятся.
Хотела бы обратить внимание, что от влажности тыквенного пюре зависит консистенция теста. Тесто должно быть мягким и липким, но держать форму. Поэтому если тесто получилось слишком липким - добавьте муки.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 300 г
- Масло сливочное – 80 г
- Тыквенное пюре – 150 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Орехи грецкие – 30 г
- Сахар тростниковый – 70 г
- Сода – 1/4 ч.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль – 1/4 ч.л.
- Корица – 1/2 ч.л.
- Мускатный орех – щепотка
- Молотая гвоздика – щепотка
- Молотый имбирь – щепотка
- Желток - 1 шт.
- Мак – по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления тыквенных сконов нам понадобятся следующие ингредиенты.
- Грецкие орехи мелко порубить ножом.
- В миску просеять муку, соду, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, гвоздику, имбирь и перемешать венчиком до объединения ингредиентов.
- Добавить сахар, соль и еще раз перемешать.
- Холодное сливочное масло нарезать кубиками, добавить в мучную смесь и перетереть в крошку.
- Добавить грецкие орехи, тыквенное пюре, яйцо и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и липким, но держать форму. Поэтому если тесто получилось слишком липким - добавьте муки.
- Пергамент припылить мукой, выложить на него тесто и раскатать в круг толщиной 2 см.
- Желток взбить вилкой и смазать тесто, сверху посыпать маком.
- Разрезать круг на 8 равных треугольников, слегка отодвинув сегменты друг от друга.
- Переложить пергамент со сконами на противень и выпекать в разогретой до 190°С духовке 25 минут (до сухой шпажки). Остудить и посыпать по желанию сахарной пудрой.
- Тыквенные сконы готовы. Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
338 кКал
Мандариновое желе с шоколадным муссом это прекрасный новогодний десерт Но ничто не мешаем нам приготовить его в любое другое время ...