Тыквенный суп-пюре в духовке

Наступила осень, а значит пришло время рецептов из королевы овощей - яркой тыквы! Я очень люблю тыкву в любом ее исполнении. Сегодня предлагаю приготовить суп-пюре из тыквы с добавлением овощей (для более интересного вкуса и аромата). А также к овощам я добавила много специй - они делают суп особенно уютным и вкусным. Приготовить его можно без добавления сливок, а использовать лишь воду или бульон.

Ингредиенты:

• Тыква (очищенная) - 800 г
• Кабачок - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сладкий перец - 2 шт.
• Чеснок - 4 зубчика
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Сливки 10% - 200 мл
• Корица - 0,25 ч.л.
• Кориандр молотый - 0,25 ч.л.
• Сушеный розмарин - 0,5 ч.л.
• Мускатный орех (молотый) - 0,25 ч.л.
• Смесь перцев - 0,25 ч.л.
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите необходимые продукты для приготовления тыквенного супа-пюре в духовке. Если вам нравятся более сытные супы, то кабачок можно заменить на картофель. А специи вы можете выбрать на ваше усмотрение.
2. Овощи помойте и обсушите. Нарежьте их средними кусочками.
3. Тыкву очистите от кожуры и семян, а мякоть нарежьте кусочками.
4. Все подготовленные овощи переложите на противень или в форму для выпечки, добавьте специи и масло. Перемешайте и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на минут Форму с овощами можете накрыть фольгой.
5. Достаньте испеченные овощи и дайте им немного остыть.
6. Переложите овощи в чашу блендера, добавьте куриный бульон или воду. Количество бульона (воды) регулируйте на ваше усмотрение и в зависимости от желаемой консистенции супа.
7. Измельчите овощи в однородное пюре. На этом этапе, если вам нравятся более жидкие супы-пюре, влейте еще немного бульона (воды) и пробейте еще раз до однородности.
8. Перелейте овощное пюре в кастрюлю, влейте сливки, посолите по вкусу и доведите суп до кипения. Проварите 3-5 минут при небольшом нагреве.
9. Наш тыквенный суп-пюре в духовке готов! Подавайте его с крутонами, посыпав тыквенными семечками и зеленью.
10. Приятного аппетита!!!

Время приготовления: 55 мин. : 50 кКал

Мидии в аэрогриле

Сочные и румяные мидии в аэрогриле это не сказка Морепродукты в такой технике отлично запекаются и приобретают золотистую корочку Чтобы морепродукты не обветрились обязательно наливайте в поддон горячую воду со специями она их пропарит при зап ...