Тыквенный суп с грибами
Осень - время для блюд из тыквы. Приготовим вкусный суп из тыквы с кусочками обжаренных грибов.
Ингредиенты:
- Тыква - 400 г
- Картофель - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Шампиньоны - 5 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Сливки 20% - 100 мл
- Растительное масло - для жарки
- Соль - по вкус
- Перец - по вкусу
- Мускатный орех - на кончике ножа
Инструкции:
- Тыквенный суп лучше всего варить осенью, но важно правильно выбрать саму тыкву, которая подойдет для супа. Старайтесь не использовать тыкву сорта баттернат, потому что у нее очень сладкая мякоть и она лучше всего подходит для сладких каш или для запекания с фруктами. Для несладкого супа подходят тыквы других сортов, обычно они крупного размера или круглые.
- Помимо тыквы добавим в суп морковь и картофель, они сделают супчик наваристым, а для нежности и сливочного вкуса используем сливки. Конечно, нам понадобятся еще и специи, а завершающим вкусовым акцентом будут обжаренные шампиньоны, отчего суп будет не только сытным, но и очень вкусным. Берем все необходимое и начинаем готовить тыквенный суп с грибами.
- Подготовим для супа все овощи. Вначале все овощи почистим, после картофель, морковь и тыкву нарежем одинаковым кубиком, грибы нарежем пластинками, нашинкуем лук и измельчим чеснок.
- Разогреем в сковороде растительное масло и обжарим в нем лук. В конце обжарки добавим измельченный чеснок, через 20 секунд добавим паприку и натертый на терке мускатный орех, сразу снимем с огня.
- Нарезанные кубиком картофель, морковь и тыкву складываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы вода едва покрыла овощи. Поставим кастрюлю на плиту и доведем до кипения, сразу добавим обжаренный лук с чесноком и специями. Будем готовить до размягчения овощей.
- А пока варится суп, обжарим нарезанные шампиньоны, приправим солью и перцем.
- Когда овощи полностью станут мягкими, снимаем кастрюлю с плиты и доводим до пюреобразного состояния при помощи погружного блендера. Добавляем соль и молотый перец по вкусу.
- Вливаем в суп сливки, размешиваем и снова ставим на плиту, доводим до кипения и через минуту выключаем. Суп готов.
- Горячий суп разливаем по тарелкам и добавляем в каждую тарелку обжаренные шампиньоны. Сразу же подаем - тыквенный суп с грибами готов к дегустации.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
64 кКал
Лучше кваса в жару нет ничего это факт Предлагаю приготовить квас из березового сока с добавлением ржаного солода От солода вкус и цвет кваса будет очень похож на традиционный По этому рецепту квас получается очень газированным пенным и приятно ...