Уха из мойвы

Уха из мойвы - самый простой вариант рыбного супа, который можно создать за 15 минут!

Ингредиенты:

• Мойва - 250 г
• Картофель - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Сельдерей (зелень) - 5 г
• Соль и перец по вкусу
• Вода - 1 л
• Лавровый лист - 1-2 шт.

Инструкции:

1. Если в наличии нет свежепойманной рыбы, а так хочется согреться в прохладное время года ароматным и вкусным рыбным супом, то создайте уху из мойвы - такое блюдо придется по вкусу не только взрослым, но и детям, ведь в нем не будет рыбных косточек! К тому же готовится уха всего лишь за 15 минут - это особенно актуально для тех, у кого нет свободного времени, чтобы приготовить полноценный обед.
2. Замороженную мойву можно приобрести в любом магазине шаговой доступности, но обязательно выбирайте рыбу, чтобы на ней не было ржавчины, а точнее желтых пятен. Они символизируют о том, что продукт неоднократно размораживался и снова замораживался. Для создания первого блюда, рыбку разморозьте в течение 30-40 минут при комнатной температуре.
3. Самый главный ингредиент, отличающий рыбный суп от ухи - сельдерей. Можно использовать клубень овоща, стебли или зелень - главное, чтобы в блюде присутствовал его вкус и аромат!
4. Итак, подготовим необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
5. Очистите клубни картофеля, морковь и лук от кожуры, промывая в воде. Нарежьте картофель средними кубиками, а морковь и лук - мелкими. Добавьте в кастрюлю или казан.
6. Влейте теплую воду, добавьте лавровые листья, соль и перец. Поместите кастрюлю на плиту и отварите овощные нарезки в течение 10 минут.
7. За это время промойте мойву. У каждой рыбки оторвите голову, удалите хребет с внутренностями и черной плевой (ее - обязательно, иначе получите горький привкус в блюде). Удалите подбрюшной плавник, хвост и плавник на спине, чтобы у вас в руках от тушки осталась только мякоть. Таким образом очистите всю мойву, промывая в воде.
8. За 5 минут до готовности блюда выложите ее в кастрюлю.
9. Промойте помидоры, нарежьте их ломтиками или кубиками - по желанию, и добавьте вместе с промытой зеленью сельдерея в емкость. Отварите еще 5 минут, поперчив и попробовав уху на вкус. Если любите чесночный аромат в блюде, то добавьте немного молотого сушеного чеснока или спрессуйте очищенный зубчик чеснока.
10. Блюдо считается готовым, когда томатная и картофельная нарезки станут мягкими, а рыбка отдаст свой аромат и вкус жидкости.
11. Разлейте уху из мойвы в глубокие тарелки, подайте с хлебом. Любителям острого можно посоветовать добавить на 2-3 минуты в горячую уху стручок горького перца.
12. Приятного вам!

Время приготовления: 25 мин. : 36 кКал

Ватрушка с творогом на сковороде

Чтобы испечь творожную ватрушку не обязательно использовать духовку В сковороде на плите получается вкусная мягкая ватрушка только без румяной верхней корочки ...