Уха с булгуром
Рецептов приготовления ухи очень много. Часто в этот суп кладут пшено, рис. Предлагаю сварить уху с булгуром - замечательной крупой, которую получают путем специальной обработки пшеницы. Булгур относительно недавно появился на наших обеденных столах, но уже прекрасно себя зарекомендовал.
Рыбу для ухи берите любую, у меня был пеленгас.
Ингредиенты:
- Пеленгас - 400 г
- Булгур - 100 г
- Картофель - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Подсолнечное масло - 30 мл
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Вода - 800 мл
Инструкции:
- Возьмите все ингредиенты для приготовления ухи с булгуром, показанные на фото.
- Рыбу очистите, обрежьте плавники, удалите жабры и черную пленку в брюшке. Хорошо помойте внутри и снаружи. Нарежьте кусочками и выложите в кастрюлю. Залейте водой и поставьте кастрюлю на плиту.
- Доведите до кипения. Огонь убавьте до минимального, снимите пену и варите рыбу 15-20 минут.
- Затем выложите отварную рыбу на тарелку.
- А бульон процедите и добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель.
- А пока картофель варится, нарежьте произвольно лук и морковь. Выложите на сковороду с подсолнечным маслом и пассеруйте 7-8 минут.
- После добавьте в кастрюлю.
- Булгур помойте и добавьте в уху. Посолите, поперчите, приправьте лавровым листом. Добавьте любые сухие приправы для рыбы.
- Варите уху до готовности всех ингредиентов. В готовый суп верните отварную рыбу.
- Уха с булгуром готова.
Время приготовления:
40 мин. :
69 кКал
Заготовка рассольника на зиму в банках просто палочка выручалочка для домашних хозяек особенно работающих Когда нужно быстро накормить семью причем вкусно и сытно вам пригодится этот дар лета Сегодня предлагаю рецепт рассольника с грибами Но ...