Утиная грудка с яблоками и картофелем
Приготовим филе грудки утенка с яблоками и картофелем на гарнир в духовке. На первый взгляд блюдо нестандартное, зато простое и вкусное!
Ингредиенты:
- Утиная грудка - 2 шт.
- Картофель - 4 шт.
- Яблоко - 2 шт.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Не часто на прилавках наших магазинов можно встретить утку. И вот наконец обнаружив в витрине утятину, я сразу же решила брать и пробовать. Хоть цена на неё и выше, чем на курицу и мясо, побаловать себя изысканной утиной грудкой с яблоками и картофелем стоит, и не раз!
- Что насчет ингредиентов. Грудку лучше брать пожирнее, с толстым слоем жирной кожицы. Именно она даст сок при приготовлении и сделает блюдо сочнее. Но если вы любитель диетических блюд, подойдет и утиный кусочек с более тонкой жировой прослойкой. На гарнир - картофель и яблоки. Картошка она и есть картошка, а вот яблоки разные. Сладкие или кислые - как нравится. Если вдруг у вас в голове не укладывается, как сладкие яблоки могут подаваться с мясным блюдом, то возьмите более нейтральные сорта. Еще нужны специи, из них только соль и перец, а растительное масло потребуется лишь для смазывания филе. Минимум ингредиентов, и такое, можно даже сказать, ресторанное блюдо. Всё гениальное просто!
- Яблоки очищаем от кожуры и семечек, нарезаем лодочками.
- Картофель очищаем и нарезаем так же, как и яблоки.
- Утиные грудки промываем и просушиваем. На коже делаем небольшие диагональные надрезы. Солим и перчим грудку с двух сторон, обмазываем растительным маслом.
- Выкладываем утку на сухую холодную сковородку, ставим на небольшой огонь и готовим по 5-7 минут с каждой стороны.
- Утиная грудинка уменьшится в объеме, на поверхности мяса образуется красивая золотистая корочка. Готовые кусочки перекладываем в форму, в которой будем запекать блюдо.
- В той же сковороде в оставшемся от утки жире обжариваем картофель 10 минут.
- В форму выкладываем обжаренный картофель и подготовленные яблоки. Накрываем фольгой и ставим в горячую духовку (180 градусов) доходить до готовности (15 минут).
- Готовность проверяем по мягкости картофеля.
- Утиная грудка с яблоками и картофелем готова! Чуть остужаем мясо и нарезаем толстыми ломтиками. Подаем к столу с картофелем и яблоками на гарнир. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
151 кКал
Экспресс вариант чипсов из бананов Нам понадобятся всего лишь микроволновка и сами бананы В течение нескольких минут на вашем столе будет лакомство которое можно использовать в качестве перекуса десерта или добавить в кашу Забегая вперед ...