Утиный суп с лапшой (и фрикадельками)

Недавно показывала на сайте вариант приготовления фарша из утиных грудок. Посмотрите и рецепт супа с фрикадельками из такого фарша.
Утиный суп с лапшой (и фрикадельками)

Ингредиенты:

  • Фарш утиный - около 400 г
  • Лапша - 100 г
  • Вода - 2-2,5 л
  • Картофель - 3 шт.
  • Морковь по-корейски - 50 г
  • Лук - 1 головка/50 г
  • Прованские травы - 0,5-1 ч.л.
  • Соль - от 0,3 ч.л. по вкусу

Инструкции:

  1. Для утиного супа с лапшой и фрикадельками подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Лапша может быть домашняя или покупная. Мне нравится для супов брать морковку по-корейски, но можно и обычную.
  2. Лук и морковь нашинкуйте мелким кубиком.
  3. Добавьте в утиный фарш соль и прованские травы. Перемешайте и вымесите до вязкости. Сформируйте шарики - фрикадельки.
  4. Обжарьте фрикадельки на сковороде на среднем огне, уложив их в один слой и периодически переворачивая, в течение 3-5 минут.
  5. Фарш из утиных грудок довольно-таки жирный, поэтому дополнительно добавлять масло для жарки не понадобится. Когда выделится некоторое количество кипящего утиного жира, добавьте на сковороду к фрикаделькам лук и морковь. Потушите все вместе на слабом огне 5-7 минут.
  6. В кипящую воду забросьте картофель, нарезанный крупными кубиками/кусками.
  7. Минут через 15 отправьте лапшу. Перемешайте и варите столько времени, сколько указано на упаковке макаронных изделий.
  8. В конце приготовления, т.е. минут за 5 до конца варки лапши, добавьте практически готовые фрикадельки и лук с морковью.
  9. Очень вкусный насыщенный суп с лапшой и фрикадельками из утиного фарша готов.
Время приготовления: 40 мин. : 52 кКал

Костный бульон из дичи

Костный бульон из дичи Мне удалось раздобыть чудесный кусок мяса на кости Из него получается полезнейший бульон о котором много хорошего говорят врачи Я предлагаю базовый вариант именно для дичи так как она готовится определенным образом Мясо максимально диетическое ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Пирожки с вишневым вареньем в духовке, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!