Утка в кисло-сладком соусе в духовке

Предлагаю вам запечь утку в кисло-сладком соусе в духовке целиком. Такую птицу можно приготовить на любое торжество и поставить в центр стола. Утка предварительно маринуется 12-15 часов в соусе, а затем запекается в форме.

Ингредиенты:

• Утка домашняя - 1.3 кг
• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Соевый соус - 1 ст.л.
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Мука - 1 ст.л.
• Коричневый сахар - 2 ч.л.
• Розмарин - 1-2 веточки
• Имбирь свежий - 15-20 г

Инструкции:

1. Для запекания целой утки в кисло-сладком соусе в духовке подготовить из списка необходимые ингредиенты.
2. Утку тщательно вымыть и выложить на бумажные полотенца. Смешать все ингредиенты для соуса: лимонный сок, коричневый сахар, соевый соус, уксус и муку. Мука добавляется для загущения соуса, чтобы он лучше пропитал утку. Нарезать имбирь и также добавить его в соус, он добавит остроты и пикантного вкуса.
3. Утку натереть со всех сторон и внутри соусом, поместить в глубокую кастрюлю с крышкой. Кусочки имбиря, которые были в соусе, поместить внутрь утки.
4. Сверху на утку положить веточку розмарина, накрыть кастрюлю крышкой и убрать в прохладное место на 12-15 часов. Можно на сутки. Сейчас холодно и я ставила кастрюлю на балконе.
5. Спустя время утку переложить в форму для запекания, форму затянуть фольгой.
6. Духовку разогреть до 170 градусов и запекать утку в кисло-сладком соусе 5 часа. Затем снять фольгу, проткнуть утку шпажкой, проверяя её на мягкость. Если утка ещё жёсткая, то снова прикрыть её фольгой, если уже мягкая, то продолжать запекать без фольги 15-20 минут, пока утка не зарумянится до нужного вам состояния. Смазать утку выделившимся соком.
7. После того как утка зарумянилась, вынуть её из духовки и накрыть фольгой. Пусть в таком состоянии она немного остынет.
8. Сервировать утку можно с ломтиками апельсинов и кислыми ягодами.
9. Приятного аппетита!

Время приготовления: 13 ч. 50 мин. : 308 кКал

Мясной рулет с курагой

Мягкий сочный и очень вкусный рулет из свинины фаршированный курагой можно приготовить в качестве горячей закуски на любой домашний праздничный стол Лучше всего для приготовления такого рулета подойдет курага кислых сортов так что не стесняйтесь ...