Варенье из черешни без косточек с апельсином
Ароматное варенье для сластен и любителей домашних заготовок.
Ингредиенты:
- Черешня - 400 г
- Апельсины - 2 шт.
- Сахар - 300 г
- Лимонная кислота - 3 г
- Кардамон - 7 шт.
- Гвоздика - 3 шт.
- Сушеная апельсиновая цедра - 1 ст.л.
Инструкции:
- Сама по себе черешня не обладает насыщенным ароматом и в джемах, вареньях уступает вишне. Но природный пектин, как и в других косточковых, присутствует и позволяет сиропу густеть, желироваться без специальных сухих смесей.
- Чтобы варенье из черешни без косточек вышло не только внешне красивым, но и душистым, вкусным, добавляем апельсин и пряности (кардамон, гвоздику, другие по желанию). Цитрусовая свежесть плюс терпковатые нотки удачно сочетаются с черешней как красных, так и желтых сортов.
- На выходе - 400 г банка и небольшая плошка для ближайшего чаепития.
- Для приготовления варенья из черешни без косточек с апельсином готовим продукты по списку.
- Черешню моем, удаляем косточки и сразу смешиваем с сахарным песком. Сок выделяется очень быстро.
- Отжимаем апельсиновый сок. Если нет сушеной цедры, снимаем тонкой стружкой верхний слой кожуры со свежих плодов.
- Бросаем ароматизаторы: гвоздику, кардамон, цедру.
- Кипятим, уменьшаем нагрев и увариваем 30-40 минут. Если образуется слишком много пены, снимаем ее.
- Когда сироп загустеет и черешня сморщится, всыпаем порцию лимонной кислоты, размешиваем и варим последние 3-5 минут.
- Переливаем горячее варенье в стерильную банку. Укупориваем и остужаем под теплой тканью.
- Храним варенье из черешни без косточек с апельсинами в прохладном месте.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
40 мин. :
196 кКал
...