Варенье из крыжовника и красной смородины
Ягодный сезон на дворе - пора закатать варенье из крыжовника и красной смородины на зиму! Это делается легко и просто, буквально 20-25 минут. Если у вас большая семья, то закатывайте несколько баночек, чтобы каждому хватило. Я закатываю по одной баночке, но разных видов.
Итак, крыжовник можно приобретать как красный, так и зеленый. Главное - не уменьшать норму сахара, так как оба вида ягод кислые на вкус. Если вы сладкоежка, то можно даже увеличить!
Хранить варенье желательно в прохладном месте - оно даже слегка зажелируется благодаря пектину в смородине.
Ингредиенты:
- Крыжовник - 200 г
- Смородина красная - 200 г
- Сахар - 120 г
Инструкции:
- Продукты для приготовления варенья из крыжовника и красной смородины на зиму - перед вами!
- Ягоды смородины снимите с веточек и промойте вместе с крыжовником. Удалите подпорченные вместе с листочками и стебельками.
- Пересыпьте ягоды в казан или кастрюлю, ковш с антипригарным дном. Засыпьте сахарным песком и перемешайте.
- Поместите емкость на плиту и доведите до кипения - ягоды выделят сок и он смешается с сахаром, образуя сироп. Нагрев должен быть умеренным, так как ягоды могут лопаться и забрызгивать все вокруг. Если накроете емкость крышкой, то есть риск возникновения пены - она часто выливается на плиту. Поэтому лучше томить на умеренном нагреве.
- Когда варенье станет вязким и густоватым - оно готово. Обычно нужно около 20-25 минут. Можно сварить его за два раза по 5-10 минут, остужая в промежутке. Тогда лакомство станет более густым и бархатным на вкус.
- Ошпарьте банку и крышку кипятком, выложите в банку варенье и сразу же закрутите крышку по резьбе или с помощью ключа для консервации.
- Остудите варенье из крыжовника и красной смородины при комнатной температуре и перенесите в кладовую, подвал, гараж и т.д. до зимы. Но и немного варенья оставьте на пробу.
- Приятного вам!
Время приготовления:
25 мин. :
125 кКал
Зимой от такого лакомого напитка не откажется никто Сорт яблок можно выбирать любой но если они кисловаты то просто добавьте чуть больше сахара Так как грейпфрут придает напитку легкую терпкость а не кислинку то добавляйте немного лимонной кисл ...