Варенье из моркови с лимоном
Уникальное варенье можно приготовить из моркови с лимоном. Вы удивитесь, но на вкус оно получится очень ярким, ароматным и совершенно не приторным. Морковь придаст сладковатость и легкую терпкость, а лимон - кислинку и аромат.
Так как морковь более жесткая по текстуре, то лучше всего варить такое лакомство в три захода, прогревая и охлаждая. Варить нужно по 10-15 минут и остужать по 40 минут на холоде. Во время остывания нарезки будут впитывать в себя сахарный сироп, становиться прозрачнее и сочнее.
Ингредиенты:
- Морковь - 3 шт.
- Лимон - 0,5 шт.
- Сахар - 150 г
- Вода - 50 мл
Инструкции:
- Продукты для приготовления варенья из моркови с лимоном - перед вами!
- Морковь очистите от кожуры и промойте в воде. Желательно использовать не кормовые, а сочные сорта, если есть возможность выбора. Разрежьте каждый плод пополам вертикально и нарежьте полукольцами.
- Ошпарьте лимон кипятком и разрежьте пополам. Нарежьте ломтиками и удалите косточки - это обязательно! Добавьте лимон к моркови в емкость.
- Всыпьте сахар и перемешайте. По желанию можно добавить 0,5 ч.л. ванильного сахара или другой ароматизатор по вкусу.
- Выложите все в казан или ковш, кастрюлю с антипригарным дном. Влейте воду и перемешайте. Поместите емкость на плиту и проварите после кипения 10-12 минут. Затем выключите нагрев.
- Остудите примерно 40-50 минут на холоде, затем снова проварите 10 минут и снова остудите.
- В последний раз проварите всё до кипения и ошпарьте банку и крышку кипятком. Выложите варенье в банку и сразу же закупорьте крышкой. Оставьте для остывания при комнатной температуре, а затем перенесите в кладовую или погреб.
- Варенье из моркови с лимоном на зиму готово.
- Зимой вскройте баночку с лакомством и попробуйте его на вкус, подайте к столу с чаем, кофе и т.д.
- Приятного вам!
Время приготовления:
3 ч. :
139 кКал
Если вы любите овощные салаты и закуски то обратите свое внимание на икру из свежей свеклы Она готовится легко и просто из техники вам понадобится только мясорубка По желанию вы можете добавлять в овощную зажарку томатное пюре или томатный сок ...