Вареники с капустой и грибами

Предлагаю приготовить постные вареники с капустой и шампиньонами. Очень вкусное сочетание. Оба ингредиента тушатся в сковороде. Тесто у меня самое простое, без яиц. Очень эластичное, не требующее дополнительной муки во время формовки вареников.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 350 г
• Вода горячая - 200 мл
• Масло подсолнечное - 2 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Капуста белокочанная - 300 г
• Шампиньоны - 200 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Подсолнечное масло - для жарки
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Пропорции продуктов для приготовления вареников с капустой и грибами - в списке ингредиентов.
2. Приготовьте начинку. Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.
3. Капусту нарежьте тонкой соломкой, шампиньоны очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте эти ингредиенты в сковороду.
4. Налейте в сковороду 3 столовые ложки подсолнечного масла и 50 мл воды. Посолите по вкусу, накройте сковороду крышкой и тушите овощи до мягкости - 15-20 минут, периодически перемешивая.
5. Замесите тесто. В миску насыпьте муку и соль.
6. Налейте рафинированное подсолнечное масло.
7. Добавьте горячую воду, но не кипяток. Температура воды - 60-70 градусов.
8. Замесите крутое, но эластичное, не липнущее к рукам тесто. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше, указанного в ингредиентах количества, поскольку мука разная. Накройте тесто пленкой и дайте отдохнуть 15 минут.
9. Я формировала вареники с помощью вот этого простого приспособления. Попробовала впервые в жизни. Получилось неплохо.
10. Но можно поступить так, как готовили вареники наши мамы и бабушки. Два способа. Раскатать тесто в пласт и вырезать кружки, потом их начинить капустой с грибами. Или скатать из теста колбаску и нарезать её на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатать в круглый пласт.
11. Слепить края вареников, как вам нравится.
12. Если вы приготовили вареники впрок, то выложите их на тарелку, присыпанную мукой, и отправьте в морозильную камеру. А если нужно сразу накормить семью, то вскипятите в кастрюле воду, немного посолите и выложите в неё вареники. Перемешайте ложкой, чтобы они не прилипли ко дну. Когда вареники всплывут, варите их 5-6 минут и доставайте из кастрюли.
13. Вареники с капустой и грибами готовы. Подавайте к столу со сметаной, соусами.

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 141 кКал

Торт «Зебра» без выпечки из печенья

Для домашнего чаепития можно приготовить торт без выпечки из печенья Торт называется Зебра потому что на разрезе он полосатый Печенье лучше взять одной фирмы и формы Я использовала квадратное печенье можно взять прямоугольное Крем готови ...