Вареники с клубникой (из теста на молоке)
Летом нужно использовать возможность приготовить вареники со свежими ягодами. Сегодня приготовим варенички с клубникой!
Ингредиенты:
- Мука — 300 г
- Молоко — 175 мл
- Соль — 0,5 ч.л.
- Клубника — 150 г
- Сахар — 2 ст.л.
- Масло сливочное - для подачи, по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления вареников из клубники (из теста на молоке) нам понадобятся следующие продукты. Мелкие и средние ягоды мы будем разрезать пополам, крупные — на 4 части или еще мельче. Можно использовать замороженную клубнику.
- Для теста в молоко добавим соль, растворим. Добавим просеянную муку (200 г).
- Понемногу добавляя муку на подсып, замесим тесто.
- Выложим тесто на стол, присыпанный мукой. Продолжим замес вручную, добавляя муку на подсып.
- Тесто для вареников можно готовить разной плотности: кто-то любит мягкое, кто-то - тугое. Исходя из этого, вам может понадобиться муки больше. Так как мы замешиваем тесто вручную, то руками мы будем чувствовать ту плотность теста, с какой будет комфортно работать именно нам. Я добавила 50 г муки.
- В результате у нас должно получиться эластичное мягкое тесто.
- Рабочую поверхность припорошим мукой. Раскатаем тесто в пласт толщиной примерно 0,2-0,4 см.
- Выемкой вырежем из пласта кружки.
- Тесто между кружками соберем и позже раскатаем еще раз.
- Клубничку разрежем. В середину кружка кладем ягоду, присыпаем сахаром. Сразу всю начинку сахаром мы не будем пересыпать, и разрезать ягоды заранее тоже не будем, так как образуется сок. Лучше если сок будет образовываться в уже слепленном вареничке — внутри.
- Таким образом готовим все варенички.
- Для варки наливаем в кастрюлю достаточное количество воды (не мало), воду подсаливаем и доводим до кипения. В кипящую воду закидываем вареники. Варим, помешивая, минут
- Извлекаем шумовкой и подаем со сметаной, маслом или сладким соусом.
- А вот так вареники с клубникой (из теста на молоке) выглядят в разрезе.
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
206 кКал
Этот вкусный компот можно употреблять не только в холодном но и в горячем состоянии Он не хуже чая согреет вас в промозглую погоду Цвет конечно у такого компота будет не яркий но в него можно добавить горсть малины клюквы или других ягод тогд ...