Вареники с тыквой

Ингредиенты:

• Пшеничная мука - 2 стакана
• Питьевая вода - 1/2 стакана
• Куриное яйцо - 1 шт.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Тертая тыква (можно из заготовок на зиму) - 300 г
• Репчатый лук - 1 головка
• Подсолнечное масло - для тушения начинки
• Поваренная соль - по вкусу
• Перец черный (молотый) - по вкусу

Инструкции:

1. Все мы очень любим домашние вареники, и сегодня я решила накормить близких полезными варениками с тыквой. Вареную тыкву не всегда мы кушаем с большой охотой, но в начинке, да еще с жареным лучком тыква бесподобна. Проверяем? Вареничное тесто – самое что ни на есть классическое. В его составе нет молока, но при желании его можно добавить вместо воды.
2. Продукты берутся по списку, и он совсем простой, на удивление. Ничего нет лишнего в варениках с тыквой по-домашнему.
3. Сначала тесто. В стеклянную емкость с высокими бортами просеивается мука, разбивается яйцо, водятся вода и соль. Все ингредиенты тщательно перемешиваются в вареничное тесто. Время ручного замеса – не менее 7 минут.
4. После чего эластичный колобок убирается под пленку, а затем в холодильник - на 30-минутный отдых.
5. Теперь начинка. Для ее приготовления будем использовать очищенную тертую тыкву – из домашних мороженных заготовок на зиму. Кстати, очень удобно заготавливать тыкву тертыми брикетами. Подойдет такой «полуфабрикат» для вареничной, пирожковой начинки или в качестве дополнения в кашу.
6. Тыкву необходимо потушить на растительном масле вместе с измельченным репчатым луком.
7. Затем откинуть на сито и дать лишней влаге стечь.
8. Переходим к лепке вареников с тыквой. Из теста скатывается жгут, который нарезается кусочками. Каждый кусочек обваливается в муке.
9. Далее раскатываются тонкие по краю и плотные у центра круги. В серединку каждого кружка нужно выложить чайную ложку тыквенного пюре.
10. Вареники с тыквой можно слепить обычным способом, а можно в форме полумесяца с косичкой на «кромке». Варенички складываются на припудренную мукой доску.
11. Варятся вареники с тыквой очень быстро. Всплыли – пора откидывать шумовкой на блюдо.
12. Вареники готовы! Как подать полезные изделия из теста выбирайте сами.
13. Хоть к обеду, на полдник или ужин – они вкусны, полезные и питательны. Нежная и сочная начинка, перед которой устоять невозможно. Совсем не чувствуется вкус привычной тыквы.

Время приготовления: 45 мин. : 137 кКал

Помидоры по-чешски на зиму с луком

Предлагаю вашему вниманию очень полезный рецепт приготовления невероятно вкусной заготовки помидоров с добавлением лука на зиму Помидоры будем нарезать четвертинками а лук кольцами в банку овощи будем укладывать слоями получается очень красиво ...