Ватрушки с изюмом и штрейзелем

Пышное и румяное тесто в сочетании с нежной творожной начинкой и изюмом. А главная особенность в том, что сверху ватрушки посыпаются хрустящей крошкой. Такое вы еще точно не пробовали!

Ингредиенты:

• Мука - 400 г
• Молоко - 250 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Сливочное масло - 30 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Сахар - 5 ст. л.
• Дрожжи - 1 ч. л.
• Соль - щепотка
• Творог - 500 г
• Изюм - 100 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 3 ст. л.
• Ванилин по вкусу (у меня ванильный экстракт)
• Мука - 4 ст. л.
• Сахар - 2 ст. л.
• Сливочное масло - 30 г
• Яйцо - 1 шт.

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления ватрушек с изюмом и штрейзелем.
2. Первым делом приготовим дрожжевое тесто. Молоко за пару часов достаем из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. Либо перед приготовлением подогрейте молоко в микроволновке до теплого состояния, оно не должно быть горячим. Выливаем молоко в миску, добавляем сахар и дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 10 минут. За это время дрожжи начнут работать, масса запузырится и поднимется «шапочкой». Если у вас этого не произошло, смените дрожжи.
3. Далее к молоку добавляем яйцо и сливочное масло комнатной температуры, перемешиваем.
4. Просеиваем часть муки, добавляем соль, разрыхлитель и всё перемешиваем. Добавляем вторую часть муки и снова вымешиваем тесто. Когда тесто соберётся в комок, вымесите его пару минут на столе. При необходимости досыпьте еще муки. Тесто выложите в миску и накройте полотенцем. Уберите тесто в теплое место на час.
5. Когда тесто увеличится в объеме, разделите его на 10 частей. Каждую часть скатайте в шар и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 20 минут.
6. За это время приготовим начинку. Смешиваем: творог, яйцо, изюм, сахар, ванилин. Хорошо вымешиваем начинку. Если у вас зерновой творог, то пробейте его блендером.
7. Когда шарики теста увеличатся в объеме, намочите водой дно стакана и сделайте углубление в шариках теста.
8. Выкладываем творожную начинку. Яйцо взбиваем вилкой и смазываем кисточкой ватрушки.
9. Далее приготовим штрейзель. Для этого смешиваем: муку, сахар, сливочное масло. Хорошо вымешиваем и получаем рассыпчатую крошку.
10. Крошкой посыпаем ватрушки. Ставим в разогретую духовку при 180 градусах на 30 минут.
11. На стол дрожжевые ватрушки с изюмом и штрейзелем подавайте слегка остывшими, с чаем или молоком. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. : 252 кКал

Тушеная скумбрия с морковью и луком на сковороде

Знаете ли вы что есть три рыбы на букву С которые считаются самыми полезными Это сельдь сардина и скумбрия И самый полезный вариант приготовления скумбрии это тушение Предлагаю простейший рецепт приготовления этой полезной рыбы на сковороде ...