Вегетарианские котлеты из картофельного пюре
Рецепт может быть как никогда кстати, если остается много картофельного пюре. Приготовьте картофельные котлетки!
Ингредиенты:
- Картофельное пюре - 700 г
- Панировочные сухари - 50 г
- Пармезан (тертый) - 20 г
Инструкции:
- Однозначно, для меня этот рецепт - палочка-выручалочка для «утилизации» остатков пюре. Если специально готовить пюре для приготовления этого блюда, то его следует сделать не сильно жидким, чтобы легко можно было формировать котлетки.
- Нет пармезана? Не беда, исключаем его и готовим котлетки только с панировочными сухарями. Можно добавить к ним пряные травы, к примеру. Однако пармезан, безусловно, придает особенный вкус и аромат.
- Сами по себе вегетарианские котлеты из картофельного пюре получаются суховатыми, поскольку готовятся совершенно без масла, поэтому подавать их нужно со сметаной, кетчупом, яркими соусами или подливами.
- Соедините в широкой миске панировочные сухари и тертый пармезан, перемешайте.
- Влажными руками сформируйте из картофельного пюре плоские круглые котлетки в диаметре около 4 см.
- Запанируйте их с обеих сторон и по бокам в смеси сухарей и сыра.
- Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Поставьте в разогретую до 230 градусов духовку на 15 минут, затем переверните котлетки и запекайте еще 10-15 минут.
- В горячем виде вегетарианские котлеты из картофельного пюре получаются нежнейшими внутри и с хрустящей тонкой корочкой снаружи. В остывшем виде котлетки становятся равномерными по плотности и по-своему хороши.
Время приготовления:
50 мин. :
129 кКал
...