Ветчина в ветчиннице в мультиварке
Домашний рецепт приготовления куриной ветчины в ветчиннице в мультиварке.
Ингредиенты:
- Курица - 1 шт.
- Прованские травы - по вкусу
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Смесь перцев - по вкусу
- Чеснок - 3 зубчика
- Лук репчатый - 1 головка
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Приготовить домашнюю ветчину в ветчиннице очень просто. Достаточно иметь саму ветчинницу. Я выбираю способ - в мультиварке. Ветчину в мультиварке можно сварить, когда под рукой нет ни кастрюли, ни духовки, но есть мультиварка и ветчинница. О, сколько наговорила.
- Вернуться бы на кухню к нашим бабушкам... Уверена, им понравится идея, но вот имена у кухонных подружек не такие уж легкие в произношении. Моя бабуля наверняка бы не смогла это все вместе проговорить, но ветчину она готовила отменную - из домашней утки, в пленках из кишки. У меня вместо кишки - пищевой рукав.
- В качестве основного ингредиента допускается использовать мясо любого животного, птицы или дичи. Я остановлюсь на ветчине из курицы. Она получается особенно нежной и домашней.
- Для приготовления ветчины в ветчиннице в мультиварке возьмем продукты из списка.
- Срезаем цельную грудку и два окорочка.
- Снимаем кожу. Отделяем куриное филе от костей. Нарезаем кусочками.
- Перекручиваем на мясорубке куриную кожу, 100 г курицы, репчатый лук и чеснок.
- Добавляем в фарш куриное яйцо, соль, смесь перцев и прованские травы.
- Тщательно перемешиваем фарш для ветчины руками.
- Берем пищевой рукав, подходящий для приготовления в ветчиннице. Выкладываем часть фарша в рукав. Устанавливаем ветчиннице дно. Натягиваем пружины.
- Переносим рукав с фаршем в ветчинницу. Уплотняем, стараясь не зацепить за острые концы пружинок.
- Утрамбовываем фарш. Завязываем рукав специальным приспособлением, который идет в комплекте, или отрезанной от рукава ленточкой.
- Закрываем ветчинницу. Закрепляем пружины.
- Наливаем в мультиварочную чашу воду до отметки 3,5 литра. Опускаем ветчинницу в мультиварку.
- Устанавливаем таймер на 3 часа. Закрываем мультиварку до финального сигнала. Интенсивности кипения быть не должно. Режим нагрева - средний. Я начинала на «выпечке», а затем переключилась в «суп».
- Достаем ветчинницу. Быстро охлаждаем в ёмкости с ледяной водой. Даем нержавеющей банке полностью остыть.
- Вынимаем рукав с ветчиной. Его необходимо предварительно охладить, а затем вскрыть ножницами.
- Оле-гоп, готово! Ветчина в ветчиннице в мультиварке получилась очень нежной и ароматной.
Время приготовления:
3 ч. 30 мин. :
216 кКал
Из этого рецепта вы узнаете как приготовить шарлотку на сгущенном молоке с яблоками Весь процесс очень простой и точно не вызовет у вас сложностей Благодаря добавлению в тесто ванилина в готовом виде шарлотка будет великолепно пахнуть и вызывать ...