Яичница с крапивой
Вариант яичницы со свежей крапивой и сыром.
Ингредиенты:
- Крапива - 5-7 веточек
- Яйца - 3 шт.
- Сыр - по вкусу до 30 г
- Масло - для жарки
- Соль и перцы - по вкусу
Инструкции:
- Кроме выпечки и супов, мне очень нравится яичница или омлет с этим сорным, но весьма полезным растением. Крапива для кулинарных блюд нужна молодая майская или начала июня, именно она - нежная и вкусная.
- Сыр для такой яичницы - по желанию, т.е. можно и не брать... Но если он есть в холодильнике, то добавьте немного. Подходит практически любой твердый, полутвердый или молодой рассольный.
- Для яичницы с крапивой подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Побеги крапивы ополосните и обсушите.
- Не прикасаясь руками к листьям, нашинкуйте крапиву.
- Сыр натрите.
- Для жарки подходит любое масло (сливочное или растительное). Нагрейте сковороду с маслом.
- Забросьте сначала крапиву, перемешайте слегка.
- Следом практически сразу же разбейте на сковороду яйца и посыпьте местами сыром.
- Жарьте яичницу под крышкой на среднем огне до желаемой прожарки желтков.
- Мне нравится яичница-глазунья с крапивой в том варианте, когда белок прожарился, а желтки только схватились, а внутри остались жидковатыми...
Время приготовления:
15 мин. :
183 кКал
...