Японский пудинг «Пурин»
Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного японского десерта – пудинга «Пурин». Японский пудинг «Пурин» — это нежнейший ванильный заварной крем в сочетании с карамельным соусом. Лёгкий, нежный и невероятно аппетитный десерт! Готовится просто, ингредиентов — минимум, а вкус — чистое блаженство!
Сочетание вкусов ванили и карамели напоминает французский десерт «Плавающий остров», но «Пурин» готовить быстрее и немного проще. Подготовка занимает несколько минут – нужно лишь растопить сахар и сварить заварной крем, а дальше — просто объединить компоненты и отправить в духовку.
Ингредиенты:
- Сахар - 200 г
- Вода - 50 мл
- Молоко - 500 мл
- Яйца куриные - 3 шт.
- Сахар - 100 г
- Ваниль - по вкусу
Инструкции:
- Основной процесс приготовления происходит уже без вашего участия — карамель тает и образует густой соус, а крем постепенно становится гуще и превращается в нежнейший пудинг. Поскольку процессы происходят одновременно, ароматы и вкусы смешиваются, и часть пудинга пропитывается карамелью. Готовый десерт получается лёгким, нежным и освежающим. Сочетание ванили и карамели придаёт ему неповторимый шарм и вкус, к которому хочется возвращаться снова и снова. Попробуйте!
- Подготовьте ингредиенты.
- Соедините яйца и сахар.
- Слегка взбейте, чтобы смесь приобрела однородность, а сахар растворился. Молоко доведите до кипения.
- Постоянно помешивая, влейте горячее молоко в яичную смесь. Начните с небольшой порции молока, чтобы смесь прогрелась, а затем постепенно, тонкой струйкой влейте оставшееся молоко.
- Процедите смесь и добавьте ваниль. Крем готов.
- Для приготовления карамели соедините сахар и воду.
- На небольшом огне смесь доведите до кипения и варите несколько минут, пока сироп не приобретёт золотисто-карамельный цвет.
- Распределите карамель по порционным формам.
- Добавьте подготовленный крем.
- Поместите формочки с десертом в ёмкость с высокими бортами. Заполните ёмкость тёплой водой так, чтобы формочки оказались на 3/4 погружены в тёплую воду. Прикройте форму фольгой.
- Поместите десерт в духовку и выпекайте 40–45 минут при температуре 170 градусов.
- Готовый десерт полностью охладите. Если время и сила воли позволяют, оставьте на ночь или на 2–3 часа, чтобы пудинг настоялся.
- Проведите ножом между бортиками формы и краями охлажденного десерта. Пудинг отделится от формы.
- На дне формы, под пудингом, находится жидкий карамельный соус, поэтому переворачивать десерт на тарелку нужно одним быстрым движением. Прикройте форму с пудингом тарелкой сверху, а затем резко переверните.
- Снимите форму.
- По желанию дополнительно украсьте десерт или сразу подавайте к столу. Японский пудинг «Пурин» готов! Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
165 кКал
Запеканка из кускуса с сыром получается достаточно сытной и имеет ярко выраженный сырный вкус Можно экспериментировать со вкусами использовать сыр с травами паприкой орехами После запекания блюдо хорошо держит форму однако лучше дать ему немно ...