Японский заварной бисквит
Бисквит по этому рецепту выходит пористым, нежным, мягким, слегка влажным. Его можно поедать, просто посыпав сахарной пудрой, а если полить шоколадной глазурью, то выйдет шикарный десерт. Этот бисквит еще выпекают на большом противне, нарезают на полоски и оборачивают ими торт, а также можно сделать сладкий рулет с любым кремом.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 4 шт.
- Сахар - 150 г
- Мука пшеничная - 130 г
- Масло сливочное - 70 г
- Молоко - 70 мл
Инструкции:
- Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления японского заварного бисквита.
- Яйца разделить на желтки и белки.
- Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков.
- Молоко с маслом нагреть до горячего состояния, но не кипятить!
- Влить жидкость в муку.
- Перемешать.
- Добавить желтки.
- Перемешать.
- Выложить в тесто 1/3 белка.
- Размешать, чтобы тесто было более однородным и без комочков.
- Постепенно ввести остальной белок.
- Аккуратно перемешивать венчиком снизу вверх.
- Тесто выходит гладким и пышным.
- Форму (20-21 см) смазать маслом, припылить мукой.
- Выложить в форму тесто.
- Снизу обернуть форму фольгой.
- Поставить форму в противень.
- Налить в противень горячую воду, до середины.
- Поставить в разогретую духовку, температура - 160 градусов.
- Выпекать до плотности бисквита и сухой спички. У меня ушло 25 минут.
- Единственный момент, в другой раз я уберу форму из противня и подержу бисквит в духовке еще минут 5-7, чтобы низ тоже немного подрумянился.
- Когда бисквит слегка остынет, вынуть его из формы и остудить на решётке.
- Японский заварной бисквит я полила вот такой шоколадной глазурью.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
306 кКал
Быстрая закуска под бокал белого вина которую вы сможете приготовить за 10 12 минут Грибы любые кроме маслянистых Хлеб тоже любой ...