Закуска «Тапас»
Ингредиенты:
- Бекон сырой - 8 ломтей
- арахис - 100-150 грамм;
- чеснок - 1-2 зубчика;
- соль - 1 щепотка;
- перец чили - по вкусу;
- масло оливковое - 0,5 ст. ложки
- яйца - 2-3 штуки;
- грецкие орехи - около 30 грамм;
- сыр мягкий - 100 грамм.
- хлеб - по вкусу.
Инструкции:
- Тапас - это всевозможные небольшие закуски из мяса, рыбы, овощей, хлеба и других продуктов в различных их сочетаниях. Блюдо испанской кухни, во многих питейных заведениях подаются фирменные тапасы.
- Особенно колоритны на вкус острые тапасы с традиционными испанскими колбасами чоризо и с сыро-вяленным хамоном. А в домашней версии на своей кухне, далекой от Испании, а по причине санкций и от ряда испанских продуктов можно поэкспериментировать приготовить оригинальные версии популярных тапасов с острым арахисом и эстремадурских рулетиков.
- Я взяла нарезку сырого бекона и поджарила его на гриле в духовке, а можно брать и уже готовый бекон, хамон или ветчину и т.д. Мягкий сыр желателен овечий, но сгодится и простой творожный или мягкий сливочный.
- Подготовьте ингредиенты по списку:
- Для начинки из острого арахиса потомите на оливковом масле измельченный чеснок и кусочки острого перчика.
- Посолите крупной солью.
- Добавьте арахис и обжарьте все вместе так, чтобы ничего не подгорело!
- Затем измельчите до желаемой степени эту массу при помощи блендера.
- Например так, чтобы одна часть арахиса превратилась в пасту, а другая часть осталась целыми орешками.
- Для яично-ореховой начинки, перекликающейся с начинкой эстремадурских рулетиков, сварите яйца вкрутую.
- Остывший яйца очистите и натрите. Соедините с рублеными грецкими орехами и мягким сыром. Перемешайте, посолите по вкусу.
- Подготовьте мясной ингредиент. Если вы взяли не готовый, а сырой бекон, то уложите его ломти на противень в один слой.
- Запеките в духовке на режиме "гриль" до зарумянивания и полной готовности. Можно и просто обжарить на сковороде, просто на противне разом большее количество вмещается.
- Оберните разные виды начинок мясными ломтями, при необходимости зафиксируйте шпажками. Оставшиеся порции начинок подайте на кусочках свежего или поджаренного хлеба.
- Тапасы готовы!
- Приятного аппетита и интересных кулинарных экспериментов!