Запечённый перец с зелёным соусом

Ингредиенты:

• Перец болгарский - 1 кг
• Растительное масло - 2-4 ст.л.
• Уксус - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Перец молотый - по вкусу
• Зелень свежая (укроп,петрушка или их смесь) - 0.5-1 пучок
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Грецкий орех - по вкусу

Инструкции:

1. Хочу поделиться с вами рецептом одной из любимейших закусок моей семьи. Это простое, лёгкое и очень вкусное блюдо – запечённый на гриле или в духовке болгарский перец, который подаётся с порцией соуса из свежей зелени.
2. Блюдо простое в приготовлении, полезное и щадящее для фигуры. Нам оно не надоедает уже многие годы. В жару, когда ни есть, ни готовить не хочется, я запекаю большую порцию перцев и подаю их с соусом в качестве лёгкого ужина. В другие дни и во время отдыха на природе запечённые перцы с зелёным соусом становятся вкусной и пикантной закуской.
3. Минимум хлопот и отличный результат. Попробуйте!
4. Подготовьте ингредиенты по списку: сладкий болгарский перец, немного свежей зелени и минимум приправ – соль, перец, чеснок, масло и немного уксуса. Несколько щепоток орехов как вкусное, но не принципиальное дополнение.
5. Перец вымойте, обсушите и наколите вилкой по периметру.
6. Поместите на решётку гриля или в горячую духовку и выпекайте до готовности.
7. Во время приготовления на гриле перцы необходимо несколько раз перевернуть, чтобы они равномерно обжаривались.
8. Тем временем приготовьте соус. В нём нет строгих пропорций, все регулируется по вкусу. Измельчите свежую зелень – укроп, петрушку или их смесь. Добавьте 1–2 зубчика чеснока, соль, молотый чёрный перец.
9. Долейте несколько столовых ложек растительного масла и несколько капель уксуса так, чтобы жидкость едва покрывала зелень.
10. По возможности добавьте немного измельчённых орехов, так соус станет ещё вкуснее.
11. Запечённый перец очистите от кожуры и подавайте с соусом.
12. Закуска из запечённого перца с зелёным соусом готова. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 67 кКал

Ризотто с креветками в сливочном соусе

Вкусное блюдо для любителей итальянского ризотто и блюд из креветок Сливочно нежно сытно ...