Запеканка из кабачков и помидоров с сыром

Наконец начался долгожданный сезон кабачков, когда можно приготовить множество вкусных блюд. Хочу предложить вам сытную кабачковую запеканку с помидорами и сыром. Часть кабачка обжаривается на сковороде, а часть натирается на тёрке. Помидоры также разделяются, часть добавляется в начинку, а часть выкладывается сверху.

Ингредиенты:

• Кабачки (2 шт.) - 700 г
• Помидор - 2 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Сливки 10% - 50 мл
• Манная крупа - 4 ст.л.
• Сыр твёрдый - 100 г
• Сливочное масло - для смазывания формы
• Соль - 0.5 ч.л.
• Перец молотый - по вкусу
• Масло постное - для обжаривания

Инструкции:

1. Для приготовления запеканки из кабачков и помидоров с сыром подготовить из списка необходимые ингредиенты.
2. Берём два кабачка, хорошо моем и отрезаем хвостики. Если кабачки молодые, то их можно не чистить, но поступайте так, как вам удобней. Половину одного кабачка нарезаем кружочками, толщиной 5-6 мм. Остальные натираем на крупной тёрке. Кабачки солим и оставляем на 15 минут, пока они не пустят сок.
3. За это время натираем на тёрке сыр, один помидор нарезаем кубиками. Спустя 15 минут сливаем с кабачков выделившийся сок и ещё немного их отжимаем. Добавляем в кабачковую массу манку, помидор и половину тёртого сыра.
4. В сковороде разогреваем постное масло и обжариваем нарезанные кружочки кабачка с двух сторон.
5. В кабачковую смесь добавляем яйца и сливки, хорошо перемешиваем.
6. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выливаем туда кабачковую смесь, немного солим и перчим.
7. Второй помидор нарезаем кружочками или половинками, выкладываем поверх кабачковой массы, чередуя обжаренные кабачки и кружочки помидоров, солим и посыпаем сверху оставшимся сыром.
8. Духовку разогреть до 180 градусов и готовить запеканку из кабачков и помидоров с сыром 20-25 минут, пока верх не зарумянится. Тут решайте сами, насколько вы любите зажаристую корочку.
9. Готовую запеканку немного остудить и подать к столу. Ставить на стол можно прямо в форме для запекания, а затем уже раскладывать в тарелки.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 85 кКал

Куриная грудка с грибами на сковороде

Вкусное ароматное полноценное блюдо из куриного филе и лесных грибов При желании можно подать с картофелем гречкой рисом или макаронами ...