Заварные блины на молоке без яиц

Если вы не нашли в своем холодильнике куриные яйца - это вовсе не повод отказаться от приготовления блинчиков на завтрак. Рецепт, который я предлагаю, очень удачный, и, возможно, он понравится вам даже больше, чем с яйцами. Блинчики получаются мягкими, эластичными, отлично держат форму, что крайне удобно, если хотите завернуть в них любимую начинку.

Ингредиенты:

• Молоко - 500 г
• Мука - 190 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Соль - щепоть
• Сахар - 1 ст.л.
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Масло сливочное - 50 г

Инструкции:

1. Подготовьте необходимые продукты для заварных блинов на молоке без яиц. Молоко и масло желательно должны быть комнатной температуры, но в нашем случае и не обязательно.
2. В глубокую миску всыпьте муку, соль, сахар и неполную чайную ложку разрыхлителя, смешайте все венчиком. Разрыхлитель, кстати, можно заменить на соду, но количество ее уменьшите вдвое.
3. Влейте половину от общего количества холодного молока и ложку растительного масла, замесите тесто.
4. Сливочное масло можно растопить на сковороде, на которой потом будете выпекать блины, только протрите салфетками остатки сыворотки, иначе она будет гореть.
5. Перелейте растопленное масло в тесто, продолжайте смешивать его венчиком. Тесто получится густым и клейким.
6. Вторую половину молока вскипятите в сотейнике.
7. Подливайте кипящее молоко понемногу в тесто, быстро перемешивайте его. Теперь тесто покажется жидковатым, пусть вас это не пугает, дайте ему немного постоять перед приготовлением.
8. Выливайте по неполному половнику теста на разогретую сковороду и выпекайте блинчики классическим способом. Сковороду смазывать не нужно будет, масла в тесте будет достаточно. Готовые блинчики сложите стопочкой и дайте им постоять какое-то время, поскольку края у блинчиков получаются хрустящими и крохкими, надо дать им время размягчиться.
9. Заварные блины на молоке без яиц готовы. Мягкие и очень вкусные. Подавайте с вареньем, сиропом или медом.
10. Приятного.

Время приготовления: 40 мин. : 197 кКал

Яблочный штрудель из бездрожжевого теста

В одном из кафе попробовал вкуснейший штрудель который мне настолько понравился что пришлось просить рецепт у повара Расскажу как приготовить яблочный штрудель из бездрожжевого теста ...