Заварные блины на молоке без яиц
Если вы не нашли в своем холодильнике куриные яйца - это вовсе не повод отказаться от приготовления блинчиков на завтрак. Рецепт, который я предлагаю, очень удачный, и, возможно, он понравится вам даже больше, чем с яйцами. Блинчики получаются мягкими, эластичными, отлично держат форму, что крайне удобно, если хотите завернуть в них любимую начинку.
Ингредиенты:
- Молоко - 500 г
- Мука - 190 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль - щепоть
- Сахар - 1 ст.л.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Масло сливочное - 50 г
Инструкции:
- Подготовьте необходимые продукты для заварных блинов на молоке без яиц. Молоко и масло желательно должны быть комнатной температуры, но в нашем случае и не обязательно.
- В глубокую миску всыпьте муку, соль, сахар и неполную чайную ложку разрыхлителя, смешайте все венчиком. Разрыхлитель, кстати, можно заменить на соду, но количество ее уменьшите вдвое.
- Влейте половину от общего количества холодного молока и ложку растительного масла, замесите тесто.
- Сливочное масло можно растопить на сковороде, на которой потом будете выпекать блины, только протрите салфетками остатки сыворотки, иначе она будет гореть.
- Перелейте растопленное масло в тесто, продолжайте смешивать его венчиком. Тесто получится густым и клейким.
- Вторую половину молока вскипятите в сотейнике.
- Подливайте кипящее молоко понемногу в тесто, быстро перемешивайте его. Теперь тесто покажется жидковатым, пусть вас это не пугает, дайте ему немного постоять перед приготовлением.
- Выливайте по неполному половнику теста на разогретую сковороду и выпекайте блинчики классическим способом. Сковороду смазывать не нужно будет, масла в тесте будет достаточно. Готовые блинчики сложите стопочкой и дайте им постоять какое-то время, поскольку края у блинчиков получаются хрустящими и крохкими, надо дать им время размягчиться.
- Заварные блины на молоке без яиц готовы. Мягкие и очень вкусные. Подавайте с вареньем, сиропом или медом.
- Приятного.
Время приготовления:
40 мин. :
197 кКал
Картошка по деревенски пользуется большой популярностью не только на семейных обедах ее часто готовят и подают на праздничный стол Это универсальный гарнир который остается вкусным даже после остывания Нам очень нравится вариант картошки по дерев ...