Зеленые помидоры с хреном на зиму
Маринованные помидоры с хреном придутся по вкусу любителям острых овощных закусок. Такие помидоры будут хорошим дополнением к любому сытному мясному блюду.
Корень хрена можно нарезать соломкой, как в рецепте, или измельчить в мясорубке. В банку можно добавить любимые специи, чеснок, листья хрена, смородины и вишни, зонтик укропа.
Ингредиенты:
- Помидоры зеленые - 7-8 шт.
- Корень хрена - 5 см
- Петрушка - 3 веточки
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 2,5 ст.л.
- Уксус - 1 ч.л.
- Перец красный острый - по вкусу
- Перец черный горошек - 5 шт.
Инструкции:
- Подготовьте продукты для маринования зеленых помидоров с хреном на зиму.
- Помидоры и петрушку промойте. Корень хрена очистите и вымойте.
- Нарежьте острый красный перец - кольцами, и корень хрена - тонкой соломкой.
- Банку и крышку промойте горячей водой с содой, ополосните, стерилизуйте удобным для вас способом: в духовке, в кастрюле над паром, в микроволновке. Крышку прокипятите 5 минут. В банку положите веточки петрушки, нарезанный корень хрена, черный перец горошком и острый красный перец.
- Заполните банку зелеными помидорами.
- Залейте в банку кипящую воду до самого верха. Прикройте банку крышкой и оставьте на 20-25 минут прогреваться.
- В кастрюлю насыпьте сахар и соль.
- Через 25 минут слейте воду из банки в кастрюлю, поставьте на огонь, доведите до кипения, прокипятите пару минут, чтобы сахар и соль растворились. Снимите кастрюлю с огня и только потом влейте уксус.
- Залейте кипящий маринад в банку до самого верха.
- Закройте банку крышкой.
- Переверните банку вверх дном, проверьте герметичность закрытия и укутайте под плед на сутки для постепенного остывания.
- Остывшую баночку с маринованными зелеными помидорами и хреном перенесите в прохладное место на хранение: погреб, гараж, подполье.
- Заготовленные на зиму зеленые помидоры с хреном можно попробовать через 1,5-2 месяца. За это время помидоры будут полностью готовы - острые, ароматные, вкусные.
Время приготовления:
50 мин. :
32 кКал
Эскаливада испанская закуска из запеченных баклажанов с болгарским перцем которая очень похожа на одесскую икру только в испанском варианте репчатый лук также запекается а не добавляется сырым и присутствие чеснока обязательно Также эскаливада ...