Зеленый майонез (с укропом)
По этому рецепту получается интересный и вкусный майонез красивого зеленого цвета. Особенно он хорош в компании сочных помидоров - у него приятная консистенция и ароматное послевкусие. Приготовив майонез самостоятельно, вы всегда будете знать, что входит в состав вашего продукта.
Ингредиенты:
- Яйцо - 1 шт.
- Растительное масло - 150 г
- Сок лимона - 20 г
- Укроп - 20 г
- Горчица - 5 г
- Сахар (любой подсластитель) - 5 г
- Соль - 1/3 ч.л.
- Хрен (имбирь) - 5 г
Инструкции:
- Зеленый майонез с укропом готовится очень просто. Возьмите все необходимое по списку ингредиентов. Вместо хрена можно взять имбирь. У меня был замороженный имбирь, поэтому майонез получился не слишком густым, это на вкус не повлияло. Хрен нужно брать уже готовый, как и горчицу.
- В высокий стакан налейте растительное масло, вбейте сырое яйцо, добавьте соль, сахар и лимонный сок (уксус).
- Сюда же отправьте хрен (имбирь) и горчицу.
- Яичный желток накройте "ногой" блендера и включите его. Не отрывая "ногу", подержите 10 секунд - до появления белой эмульсии.
- Добиваться равномерной консистенции можно, добавив уже измельченный укроп (без стеблей). Пройдитесь блендером по всей эмульсии, поднимая и опуская "ногу", чтобы получилась гладкая суспензия. Вкус можно отрегулировать на этом этапе, добавив, чего вам не хватает.
- Зеленый майонез с укропом готов. Он не супер густой, но нормальной густоты, не течет, не льется. Храните такой майонез в холодильнике, в закрытой банке, не более недели. Подавайте с овощами и салатами.
- К помидорному салату - очень даже!
Время приготовления:
15 мин. :
561 кКал
Предлагаю вашему вниманию настоящий именинный пирог Пышный румяный с ароматной яблочной начинкой Также в него входят изюм орехи и лимонное варенье Это настоящее праздничное угощение ...