Жареная картошка со шкварками
Изумительная картошечка с хрустящими шкварками - это очень вкусно, ароматно, сытно и дёшево!
Ингредиенты:
- Картофель - 2-4 шт.
- Сало свинное - 30 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Эх, картошечка, да с хрустящими шкварочками, да с помидорчиком... Песня. Люблю я жареную картошку, страсть как, но позволяю себе ее не так уж часто. А на сале не готовила бог знает сколько лет, а тут случай подходящий.
- Сало можно использовать свежее из морозилки или уже просоленное. Мое сало с прослойкой ехало ко мне из Украины, поэтому оно уже просоленное. Картошку берем местную, желательно сладких сортов, которая румянится хорошо и легко разваривается.
- Итак, для приготовления жареной картошки со шкварками нам понадобятся все составляющие по списку.
- Лук и картофель очистить. Сало нарезать мелкими полосочками, чтобы легче вытапливалось.
- Обжарить кусочки сала на сухой сковороде до румяного цвета. Дождаться, когда оно все вытопится и подсушится. Тем же, кто любит сало помягче, можно сильно не выжаривать его. Но тогда это будут уже не шкварки.
- Кусочки сала выложить со сковороды, чтобы оно оставалось хрустящим. Не удержалась и съела несколько кусочков с черным хлебом и свежим луком - крестьянский закусон)))
- Картофель нарезать удобными дольками или соломкой.
- Обжарить картофель в сале до легкого зарумянивания. Так как сало было соленым, мне совсем не понадобилось досаливать картофель.
- Добавить нарезанный лук и жарить до готовности.
- Готовый картофель посыпать шкварками и сразу подавать с овощами, аджикой, с чем душа желает. Жареная картошка со шкварками готова к дегустации!
- Ох, и погурманим... Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
124 кКал
Насыщенный грибной суп лапша из лесных сушеных грибов будет очень кстати в пост а также разнообразит ежедневное меню ...