Жареная картошка со свининой
Жареная картошка со свининой - это, пожалуй, самое простое, быстрое и сытное блюдо на каждый день.
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Свинина - 400 г
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло подсолнечное - 100-150 мл для жарки
Инструкции:
- Что может быть проще жареной картошечки! Именно это блюдо чаще всего готовила моя мама, приходя с работы. Получалось у нее необыкновенно вкусно. Неслучайно именно об этом блюде мечтала героиня романа Моэма "Театр" Джулия...
- Ну, а мы от мечтаний приступаем к делу. В летний сезон я довольно часто готовлю картошку с грибами, а сегодня расскажу, как приготовить жареную картошку со свининой на сковороде.
- Мясо выберем с небольшим количеством жира - корейку, грудинку, лопатку, окорок. Количество мяса здесь не принципиально - можно взять и побольше, и поменьше, чем у меня. Если свинина старая, то ее нужно будет дольше готовить без картошки.
- Свинину нарежем некрупными кусочками. Выложим на сковороду с растительным маслом, посолим, поперчим и поставим жариться.
- Свинина жарится, а мы нарежем репчатый лучок.
- Лук добавим к мясу. Перемешаем и продолжим жарку.
- Мясо с луком жарятся, а мы подготовим к жарке картофель. Начищенную картошку нарежем кружочками, брусочками или соломкой, как кому нравится.
- Добавляем картошку к мясу. Перемешиваем, накрываем крышкой и жарим на огне чуть меньше среднего.
- Через некоторое время картошку нужно посолить и перемешать. Я стараюсь за все время жарки картофель переворачивать один раз, чтобы кусочки не развалились. После перемешивания снова накрываем картофель крышкой и жарим до готовности уже на маленьком огне.
- Жареная картошка со свининой готова. Прекрасным дополнением при подаче будут различные разносолы, заготовленные вами на зиму - огурчики, помидорчики, грибочки, капусточка и т.д.
Время приготовления:
40 мин. :
245 кКал
Рецепт быстрой и вкусной овсяной каши из геркулеса на завтрак ...