Жареные грибы зонтики с луком
Гость нашего ужина – ароматнейший гриб из семейства шампиньоновых. Зонтики пестрые – вкусные съедобные грибы. Если вам доводилось видеть, но не попробовать эти прелестные природные дары в своих лесах, то очень зря. Зонты имеют свойственный им одним грибной вкус, который перепутать невозможно. Насыщенный грибной аромат способен покорить любого. Жареные зонтики с луком на оливковом масле – блюдо, достойное праздничного стола.
Ингредиенты:
- Зонтик пестрый – 1 шт. (700 г)
- Репчатый лук – 2 шт.
- Соль – по вкусу
- Масло растительное (оливковое)
Инструкции:
- Для жарки подойдут зонты в любом варианте: свежие, сухие, замороженные. Я остановлюсь на свежем зонте весом около 1 кг.
- Причем буду использовать только шляпку. Она у зонта мясистая и широкая.
- Шляпка осторожно споласкивается водой. Зонтик имеет достаточно ломкую структуру на внутренней стороне своей шляпки. После водных процедур гриб нарезается в произвольной форме. Для жарки зонты лучше не мельчить. Имея рыхлую воздушную основу, они ужариваются в три раза.
- Зонты сначала тушатся в собственном соку до уменьшения в объеме.
- Затем присоединяется измельченный кубиками репчатый лук и вводится растительное масло.
- Солятся зонтики в самом конце, ужарившись в три раза.
- Я порекомендую не добавлять в жареные зонтики специй, чтобы на все сто насладиться истинным грибным ароматом.
- А ну, снимите пробу! Как? Согласитесь, что жареные зонты – отличная альтернатива куриному мясу. Приятного грибного ужина!
Время приготовления:
45 мин. :
104 кКал
...