Жареные лисички на зиму (в банках)
Жареные лисички - не только вкусное блюдо, но и очень красивое. К тому же такие лисички могут стать дополнением к другим блюдам, причем не только как вкусовая добавка, но и как эффектное их украшение.
Заготовить грибы на зиму совсем несложно, немного хлопотливо - придется их долго жарить, чтобы вся жидкость выпарилась. Жарить можно как сырые лисички, так и отваренные. Отваренные грибы примерно в два раза уменьшаются в объеме и теряют часть влаги, поэтому жарить их немного проще.
Ингредиенты:
- Лисички свежие - 1200 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 200 мл
- Соль - 0,5 ч.л.
- Вода - 1 л
- Соль - 1 ч.л.
Инструкции:
- Возьмем продукты в соответствии со списком ингредиентов и приступим к заготовке жареных лисичек на зиму в банках.
- Прежде всего грибы нужно хорошо промыть, не только под краном, но и опустив их в стоячую воду, чтобы частички земли осели на дно. А потом снова хорошо промоем грибы под струей воды.
- Вымытые лисички отцедим от воды.
- Можно лисички при желании жарить целиком, особенно если они мелкие. Но удобнее для дальнейшего использования порезать их крупными ломтиками.
- Вскипятить воду и бросить в нее лисички. Варить минут
- Откинуть лисички на дуршлаг и хорошо отцедить воду.
- На сковороде или в жаровне разогреть масло (не до горения) и выложить лисички. Жарить грибы, помешивая, прикрыв колпаком, т.к. масло будет "стрелять" во все стороны.
- Жарить на среднем огне или ниже среднего - так жидкость выпарится постепенно. В конце жарки посолить грибы.
- Готовые кипящие грибы вместе с маслом выложить в простерилизованную баночку и укупорить стерильной крышкой.
- Объем баночек подбирайте так, чтобы заготовку можно было использовать за один-два раза, в открытом виде храните только в холодильнике и не дольше 2-3 дней.
- Вот и все, жаренные лисички на зиму готовы. Хранить их лучше в холодильнике.
- Использовать такие грибы можно для приготовления основных блюд и гарниров, добавляя их в супы, тушеные овощи, делать начинки для пирогов и пирожков, украшать готовые блюда и др. Да и просто разогреть баночку к отварной или поджаренной картошке очень даже вкусно!
Время приготовления:
1 ч. :
308 кКал
Салат готовится очень просто и сравнительно быстро если основные ингредиенты уже подготовлены к нарезке В сезон тихой охоты такой салат может стать прекрасной альтернативой обеду или ужину ...