Жареные опята с картошкой в сметане
Любителям жареного картофеля с грибами предлагаю попробовать приготовить его по этому рецепту - с опятами и сметаной. Если вам повезло жить недалеко от леса и вы можете сходить в сезон за свежими опятами, тогда отварите их минут 20, а дальше готовьте по рецепту. Все остальные легко могут обойтись маринованными или солеными бочковыми, блюдо получится ничуть не хуже.
Ингредиенты:
- Картофель - 500 г
- Опята маринованные - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 50 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Сметана - 50 г
- Соль и перец - по вкусу
- Укроп, петрушка - несколько веточек
- Масло растительное - 2 ст.л.
Инструкции:
- Возьмите все необходимые продукты для приготовления жареных опят с картошкой в сметане. Картофель, лук, морковь и чеснок почистите, помойте.
- Маринованные опята промойте в холодной воде несколько раз, смойте всю слизь. Отварите в чистой воде минут 10, чтобы убрать уксусный привкус. Отваренные опята откиньте на дуршлаг.
- Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в него нарезанный крупной соломкой картофель, жарьте минут 5 на умеренном огне.
- Добавьте в сковороду нарезанный полукольцами лук и нашинкованную морковь, перемешайте и жарьте еще минут 5-7 на умеренном огне.
- Добавьте в сковороду грибы, жарьте все вместе еще минут 5- Сковороду нужно будет прикрыть крышкой, поскольку опята начнут сильно "стрелять".
- Когда грибы хорошо подрумянятся, проколите несколько ломтиков картошки ножом.
- Если картофель готов, добавьте столовую ложку с приличной горкой жирной сметаны, чеснок, соль, перец по вкусу, а также нарубленную свежую зелень.
- Перемешайте тщательно содержимое сковороды, прогрейте еще минуты 2-3 на умеренном огне.
- Жареные опята с картошкой в сметане готовы, разложите по порционным тарелкам, и можно подавать как самостоятельное блюдо.
- Сытно и очень вкусно.
- Приятного.
Время приготовления:
30 мин. :
73 кКал
Запеченные в духовке сырники с яблоками идеальный вариант выпечки без добавления жира ...