Жареные яблоки в тесте на кефире

Яблоки, жаренные в тесте – простое, но эффектное блюдо, которое прекрасно подойдет для завтрака или перекуса в течение дня. По своей сути это блюдо напоминает оладьи с яблоком, только приготовленные шиворот-навыворот. Если в оладьях у нас много теста с вкраплениями небольших, порой слабо ощутимых кусочков яблока, то здесь все наоборот – нарезанные кольцами яблоки главенствуют и задают весь вкус блюду, а окружающий их тонкий слой теста лишь оттеняет и подчеркивает их нежный вкус. С минимальными усилиями, из привычных компонентов получается необычное, вкусное блюдо, которое порадует всю семью. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Яблоки – 3 шт. среднего размера
• Мука цельнозерновая – 180-190 г
• Кефир – 200 мл
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Сахар – 2-3 ст.л.
• Ванилин – 7 г
• Соль – 1 щепотка
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Растительное масло - 2 ст.л. + для жарки
• Лимон(сок) – 1 долька (по желанию)
• Корица молотая – по вкусу

Инструкции:

1. Для приготовления жареных яблок в тесте вам понадобятся компоненты, указанные в списке.
2. Соедините кефир, ванилин, сахар, яйца, соль и растительное масло.
3. Венчиком или вилкой смешайте компоненты до получения однородной массы. Целенаправленно взбивать смесь нет необходимости.
4. Небольшими порциями добавьте в смесь муку, смешанную с разрыхлителем, до получения теста, по консистенции напоминающего густую сметану.
5. Очистите яблоки от кожуры, нарежьте кольцами толщиной примерно 5 сантиметра, удалите семена.
6. Слегка сбрызните яблоки соком лимона (1 долька), для того чтобы они не потемнели и приобрели пикантный вкусовой оттенок, а затем присыпьте молотой корицей (если любите корицу, можно присыпать с двух сторон). Корица придаст аромат блюду и также поспособствует тому, что тесто будет еще лучше прилипать к поверхности ломтиков яблок.
7. Поочередно обмакните ломтики яблок в тесто и выложите на разогретую сковороду, смазанную тонким слоем растительного масла. Если вы используете антипригарную сковороду – можно обжаривать яблочные кольца на сухой сковороде.
8. Обжаривайте яблоки на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. В этом случае ломтики яблок станут нежными на вкус, пустят сок, но сохранят свою текстуру и целостность.
9. Если вы предпочитаете, чтобы яблоки прожарились сильнее – перевернув яблочные кольца, прикройте сковороду крышкой и готовьте яблоки еще 4-5 минут на небольшом огне, до желаемой степени готовности.
10. Жареные яблоки в тесте готовы к дегустации.

Время приготовления: 40 мин. : 189 кКал

Кофейная панакота (панна-котта)

Тем кто не может обойтись ни дня без ароматного кофе можно предложить и в летнее время побаловать себя этим любимым вкусом но уже в охлажденном десерте ведь горячий кофе летом не особо хочется пить Кофейная панакота готовится практически так же ...