Жареный рис с курицей терияки
Жареный рис - моя палочка-выручалочка 😊😊, когда нужно что-нибудь приготовить быстро, вкусно и питательно. Учитывая мою любовь к рису, он у меня в отварном виде есть почти всегда, поэтому остается лишь добавить яйца и что-нибудь из того, что есть в холодильнике (или кладовке) - и все, обед готов! Сегодня предлагаю приготовить жареный рис с курицей терияки).
Ингредиенты:
- Рис отварной - 500-600 г
- Куриное филе - 300 г
- Яйцо - 3 шт.
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Чили - 1 шт. (по желанию)
- Кинза - 15 г (по вкусу)
- Соевый соус - 5 ст. л.
- Уксус 6-9% - 1 ст. л.
- Мирин (кулинарное вино) - 1 ст. л.
- Мед/сахар - 1 ст. л.
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Имбирь - 8 г
- Крахмал кукурузный - 1 ч. л.
- Вода холодная - 2 ст. л.
- Кунжутное масло - 1/2 ч. л.
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления жареного риса с курицей терияки.
- У меня филе грудки, также подойдет филе бедра.
- Вообще, терияки - это не острый соус, но если вы, как и я, любите пикантные и остренькие блюда, можно добавить чили во время обжарки курицы).
- Соотношение риса и курицы - на ваше усмотрение, рис получается очень вкусным, поэтому его можно добавить и побольше)).
- Мы с вами уже много жареного риса готовили, и все же, я снова повторюсь, рис должен быть отварен заранее, хоть бы и за 2-3 дня, но он должен быть холодным. Я вообще варю сразу всю упаковку риса и храню в холодильнике в течение недели. Варю просто - 1:1 (т.е. на 1 стакан риса вливаю 1 стакан воды), но вы можете варить своим любимым способом).
- Также соберите ингредиенты для приготовления соуса "Терияки". Единственно верного рецепта нет, каждая хозяйка готовит по-своему, я покажу свой вариант. А можно и вовсе купить готовый и сократить время готовки блюда).
- В сотейник отправляем соевый соус, уксус, мирин, мед/сахар. Чеснок и имбирь можно нарезать мелко и затем оставить в соусе, я люблю однородную текстуру, поэтому режу крупно, чтобы потом проще было удалить их.
- Отправляем сотейник на плиту, на среднем огне провариваем минуты 3- Затем вынимаем чеснок и имбирь. Крахмал разводим холодной водой, вливаем в сотейник, соус практически сразу начинает густеть. Проварите его пару минут, в конце добавьте кунжутное масло, и "Терияки" готов. После остывания соус еще немного загустеет.
- Курицу нарежьте небольшими кубиками, чили - помельче, яйца взболтайте.
- В сковороде разогрейте масло, обжарьте курицу до изменения цвета. Добавьте по желанию чили.
- Влейте желаемое количество соуса, я добавила весь (у меня получилось около 150 мл). Обжарьте, помешивая, пару минут.
- Освободите в сковороде немного места, вылейте яйца, перемешивайте, пока яйца не схватятся, затем смешайте их с курицей.
- Нагрев убавьте до среднего, добавьте рис, по желанию можно также добавить зеленый лук или кинзу. Тщательно перемешайте.
- Попробуйте - если необходимо, добавьте соли. Жареный рис с курицей терияки готов! Курица остается нежной и сочной, рис - зернышко к зернышку, сочетание сладко-соленого соуса с перчиком просто волшебно)).
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
141 кКал
Горбуша с брокколи запеченные в сливках отличный способ быстро приготовить вкусный семейный ужин Блюдо получается ароматным нежным сочным и полезным Запекать можно как филе горбуши так и небольшие стейки а брокколи замороженную или свежую ...