Холодные супы

Холодные супы — это отличный вариант для летнего меню, когда хочется чего-то легкого и освежающего. Эти супы не только вкусные, но и полезные, так как содержат много свежих овощей и фруктов. В этой статье мы рассмотрим несколько популярных рецептов холодных супов, которые можно легко приготовить дома.

Гаспачо

Ингредиенты:

• 4 спелых помидора
• 1 огурец
• 1 красный перец
• 1 зеленый перец
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• Соль и перец по вкусу
• Лед (по желанию)

Приготовление:

1. Нарежьте все овощи крупными кусками.
2. Поместите их в блендер и измельчите до однородной консистенции.
3. Добавьте оливковое масло, уксус, соль и перец по вкусу.
4. Перемешайте и охладите в холодильнике минимум на 2 часа.
5. Подавайте суп холодным, при желании добавив кубики льда.

Окрошка

Ингредиенты:

• 1 литр кваса
• 2 вареных картофелины
• 2 вареных яйца
• 2 свежих огурца
• 100 г вареной говядины или колбасы
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок укропа
• Соль и перец по вкусу
• Сметана для подачи

Приготовление:

1. Нарежьте все ингредиенты мелкими кубиками.
2. Смешайте их в большой миске.
3. Залейте квасом и добавьте соль и перец по вкусу.
4. Охладите в холодильнике минимум на 1 час.
5. Подавайте суп холодным, добавив сметану по вкусу.

Свекольник

Ингредиенты:

• 1 литр кефира или простокваши
• 2 вареные свеклы
• 2 вареных картофелины
• 2 свежих огурца
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок укропа
• Соль и перец по вкусу
• Сметана для подачи

Приготовление:

1. Нарежьте все ингредиенты мелкими кубиками.
2. Смешайте их в большой миске.
3. Залейте кефиром или простоквашей и добавьте соль и перец по вкусу.
4. Охладите в холодильнике минимум на 1 час.
5. Подавайте суп холодным, добавив сметану по вкусу.

Заключение

Супы холодные — это прекрасный способ освежиться в жаркую погоду и насладиться легким и полезным блюдом. Гаспачо, окрошка и свекольник — это лишь несколько примеров, которые можно легко приготовить дома. Экспериментируйте с ингредиентами и находите свои любимые комбинации, чтобы разнообразить летнее меню и удивить своих близких новыми вкусами.

Тушеная капуста со свининой в казане

Приготовьте свинину в казане с сочной молодой капустой Получится очень вкусное и нежное второе блюдо на которое вы не затратите много времени ведь молодая капуста тушится очень быстро ...