Абрикосовый курд
Если вы любите торты с заварным кремом, тогда настоятельно вам рекомендую попробовать в этот раз заменить его курдом. По сути это тот самый крем, только готовится на ягодной или фруктовой основе, в данном случае использовались абрикосы. Курд из абрикосов для торта получается очень вкусным и нежным. В рецепте не применяют крахмал или муку, крем густеет за счёт яиц и сливочного масла, после пребывания в холодильнике его консистенция становится ещё гуще.
Такой крем не годится для обмазывания торта, только для его прослаивания. Также его можно подавать с любой другой выпечкой или же в качестве самостоятельного десерта.
Ингредиенты:
- Абрикосы - 300 г
- Сахар - 90 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Сливочное масло - 30 г
Инструкции:
- Для приготовления абрикосового курда для торта нам понадобятся следующие ингредиенты.
- Абрикосы помыть и удалить косточки.
- Поместить их в чашу блендера, добавить сахарный песок и тщательно перебить массу до однородного состояния.
- К абрикосовому пюре вбить два куриных яйца и снова перемешать.
- Получившуюся смесь перелить в небольшую кастрюлю/сотейник и отправить на огонь. При постоянном помешивании венчиком или ложкой довести массу до кипения.
- Добавить кусочек сливочного масла и проварить ещё 2-3 минуты, до загустения.
- Абрикосовый курд готов. Осталось его перетереть через мелкое сито (таким образом мы получим идеальную консистенцию), охладить и поместить минимум на 30 минут в холодильник, после чего можно приступать к формированию торта или подать курд в качестве самостоятельного десерта, разлив его по красивым порционным креманкам.
- Абрикосовый курд, по данному рецепту, получается очень нежным и ярким.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
167 кКал
Любителям сладких десертов хочу предложить рецепт оригинального варенья из дыни и банана Это варенье имеет особый пикантный экзотический вкус и необыкновенный аромат трех фруктов сразу дыни банана и лимона А также достаточно густую консистенцию ...