Окрошка со щавелем

Состав окрошки - привычный, добавляется лишь свежий щавель. Но вот не заметить эту добавку нельзя - щавель прибавляет небольшую кислинку и пикантность простому летнему супу. Очень многим такой вариант может понравиться.

Ингредиенты:

• Огурцы свежие - 2 шт.
• Яйца отварные - 2 шт.
• Редис - 5-7 шт.
• Картофель отварной - 2 шт.
• Варёная колбаса - 150 г
• Щавель - 15 г
• Укроп - 10 г
• Лук зелёный - 10 г
• Кефир - 300 мл
• Соль - 1 ч.л.
• Перец чёрный молотый - по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте указанные ингредиенты окрошки со щавелем и колбасой на кефире.
2. Вместо кефира можно взять квас, минералку, мацони. Также для остроты можно добавить горчицу, хрен.
3. Свежую зелень укропа, зеленого лука и щавеля промойте под проточной холодной водой. У укропа и щавеля срежьте жёсткие стебли, зелень порежьте. Также нарежьте перья зелёного лука. Выложите порезанную зелень в глубокую миску и добавьте соль. Перетрите зелень с солью.
4. Предварительно отваренные куриные яйца (варите не больше 10 минут) очистите и порежьте кубиком. Так же нарежьте варёную колбасу.
5. Огурцы и редис помойте. Натрите на крупной тёрке и добавьте в миску с другими ингредиентами.
6. Картофель очистите от шкурки и порежьте мелким кубиком. Добавьте в окрошку.
7. Перед подачей на стол добавьте в окрошку со щавелем и колбасой кефир, разбавьте по желанию водой.
8. Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 мин. : 80 кКал

Отбивные из свиной корейки

Отбивные из свиной корейки блюдо достойное праздничного стола Они вкусные сочные и очень аппетитные ...