Абрикосы в сиропе на зиму без стерилизации
Этот сезон невероятно богат на абрикосы. Мне кажется, что я никогда не делала из них столько заготовок, сколько сделала в этом сезоне. Сначала я закатывала компоты с разными ягодами, но быстро поняла, что у меня очень быстро закончатся банки, а абрикосы всё равно останутся. Решила закрыть абрикосы в сиропе. Во-первых, такие абрикосы сами по себе - уже вкуснейшее лакомство, во-вторых, концентрированный сироп можно разбавить кипячёной водой и получить компот, а в-третьих, абрикосы не нужно стерилизовать. Расчёт даю на 5 литров заготовки.
Ингредиенты:
- Абрикосы - 3 кг
- Лимон - 0.5 шт.
- Сахар - 750 г
- Вода - 2 л
Инструкции:
- Для приготовления абрикосов в сиропе на зиму без стерилизации подготовим из списка необходимые продукты.
- Абрикосы хорошо помоем, разломаем пополам и удалим косточки. Вес абрикосов в ингредиентах указан без косточек. Плоды для заготовки берём плотные, мягкие абрикосы разварятся и потеряют форму.
- В широкую кастрюлю налить воду, довести до кипения, добавить сахар и сок лимона. Дождаться, когда сахар растворится. В кипящий сироп выложить абрикосы. Варить абрикосы ровно 1 минуту.
- Банки предварительно простерилизовать над паром или другим удобным для вас способом. Сразу же после варки выложить абрикосы в банки и прикрыть стерильными крышками. Наполнять банки приблизительно на 2/3 объёма.
- Сироп ещё раз довести до кипения и сразу же залить им абрикосы в банках. Закатать банки ключом.
- Перевернуть банки дном вверх, укутать чем-нибудь тёплым и оставить, чтобы они дошли до нужной кондиции.
- Заготовленные на зиму абрикосы в сиропе (без стерилизации) отлично хранятся при комнатной температуре. Вкусных вам заготовок!
Время приготовления:
1 ч. :
74 кКал
Скумбрию как ни приготовь она всегда вкусная Такую рыбку запекают жарят варят солят и т п Сегодня я предлагаю запечь скумбрию в мультиварке в фольге Несмотря на простоту блюда вкус получается отменным Рыбные кусочки пропитываются маринадом ...