Аджика из кабачков с томатной пастой

Ингредиенты:

• Кабачки - 1 кг;
• Болгарский перец - 2-3 штуки;
• Яблоко кисло-сладкое (крупное) - 1 штука;
• Томатная паста - 120 грамм;
• Уксус (9%) - 40 мл;
• Чеснок - 1 головка;
• Перец чили молотый - 1 ч.л.;
• Рафинированное растительное масло - 40 мл;
• Сахар - 60-70 грамм;
• Соль крупная - 1 ст.л. с верхом.

Инструкции:

1.  Домашняя аджика, главным ингредиентом которой в этом рецепте выступает кабачок, прекрасно подойдет к первым блюдам, мясным и колбасным нарезкам, а также к шашлыку. Готовится аджика просто и быстро. Из данного количества ингредиентов получается примерно 1200-1300 грамм готовой аджики.
2. Хранится аджика в чистых стеклянных баночках в холодильнике достаточно длительное время. Количество перца чили, соли и сахара можно регулировать по своему вкусу. Сначала добавьте в аджику половину сыпучих ингредиентов, тщательно перемешайте и проварите 5 минут. Попробуйте. Затем частями добавьте оставшиеся ингредиенты. При необходимости увеличьте их количество.
3. Овощи и яблоко тщательно вымойте. Болгарский перец очистите от плодоножек и семян. Разрежьте вдоль на несколько частей. 
4. Почистите чеснок.
5. С кабачков срежьте кожуру, при необходимости удалите семена. Нарежьте кабачки небольшими кусочками.
6. С яблока срежьте кожуру, удалите сердцевину.
7. Пропустите кабачки, перец, яблоко и чеснок через мясорубку. Добавьте к получившейся массе томатную пасту и перемешайте. Переложите массу в кастрюлю с антипригарным покрытием. Влейте растительное масло. Добавьте соль и сахар. Поставьте на медленный огонь и варите, помешивая, 40-50 минут.
8. Затем влейте уксус и добавьте молотый перец чили. Тщательно перемешайте и варите еще 10-15 минут. Готовую аджику остудите и переложите в чистые стеклянные банки.
9. Аджику из кабачков храните в холодильнике. Также можно закрутить такую аджику на зиму.
10. Приятного аппетита и вкусных вам экспериментов!

Время приготовления: 1 ч. 40 мин. : 71 кКал

Салат с авокадо, креветками и сыром моцарелла

Невероятно интересный по составу и внешнему виду салат который смело можно приготовить на любой семейный праздник но все же очень круто он смотрится на новогоднем столе Все очень просто готовится при этом можно использовать даже вчерашний рис ос ...