Аджика из кабачков с яблоками на зиму

Жгучая, но в тоже время нежная по консистенции аджика. Не густая, но и не жидкая. К мясу зимой будет в самый раз!

Ингредиенты:

• Кабачок (очищенный) - 1 кг
• Яблоко - 2 шт.
• Перец болгарский - 2 шт.
• Перец чили - 2 шт.
• Чеснок - 9 зубчиков
• Сахар - 2,5 ст.л.
• Соль - 1,5 ст.л.
• Уксус 9% - 30 мл
• Масло растительное - 100 мл

Инструкции:

1. В этом году не собиралась больше ничего заготавливать. Сентябрь порадовал урожаем молодых кабачков, да таким обильным, не выбрасывать ведь - решила, надо попробовать аджику. Острое мы любим. К мясу зимой будет в самый раз.
2. Просмотрела несколько рецептов. Сделала по-своему. Соль и сахар - по вкусу, и ингредиенты взяла, которые были под рукой.
3. Получилась жгучая, но в тоже время нежная по консистенции аджика. Не густая, но и не жидкая. Меня удовлетворил результат.
4. Подготовим продукты для приготовления аджики из кабачков с яблоками на зиму. Из этого количества ингредиентов вышло 5 маленьких баночек. Чеснок у меня мелкий, две головки.
5. Все овощи нарезать.
6. Прокрутить овощи через мясорубку. Я взяла самое мелкое ситечко.
7. Добавить соль, сахар и масло. Перемешать.
8. Варить на среднем огне 40 минут, несколько раз перемешать. Добавить уксус и поварить еще 10 минут.
9. Разложить горячую аджику в стерилизованные баночки. Закрыть. Укутать и оставить до остывания. Аджика из кабачков с яблоками на зиму готова.
10. Приятного аппетита.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 101 кКал

Заморозка ежевики на зиму

Самый простой рецепт заморозки ежевики на зиму ...