Морковный рулет с творожным сыром и зеленью
Яркая и полезная закуска к праздничному столу и не только! Готовим корж из яиц и моркови, а начинку - из творожного сыра и зелени. Очень просто и доступно. И совсем не вредно: без майонеза и лишних простых углеводов.
Ингредиенты:
- Морковь – 400 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Яйцо – 4 шт.
- Соль – 1 ч.л.
- Творожный сыр – 200 г
- Свежий укроп – 20-30 г
- Чёрный перец – по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления морковного рулета с творожным сыром и зеленью возьмите следующие ингредиенты. Растительное масло можно заменить сливочным - будет даже вкуснее. Для начинки используйте любой творожный сыр. Я взяла 9% рикотту - достаточно нежирный и диетический продукт. Зелень также может быть любая: зелёный лук, петрушка, укроп - приветствуется всё. Приступим.
- Морковь натрите на тёрке, выложите на сковороду с растительным маслом. Тушите 10 минут на небольшом огне под крышкой, периодически помешивая, чтобы морковь не подгорала. После чего снимите с огня и немного остудите.
- У яиц отделите белки от желтков.
- Белки соедините с солью (1 ч.л.) и взбейте миксером до крепкой пены. Это займёт 5-7 минут.
- Желтки добавьте к остывшей моркови. Перемешайте.
- В два захода добавьте взбитые белки, аккуратно вымешивая массу лопаткой.
- Тесто для коржа должно получиться однородным и воздушным.
- Выложите тесто ровным слоем на коврик или бумагу для выпечки. На всякий случай предварительно промажьте поверхность тонким слоем масла.
- Выпекайте корж при 180 градусах 10-15 минут, внимательно следите за его готовностью. Готовому коржу дайте ещё 10-15 минут остынуть.
- Для начинки соедините творожный сыр и мелко рубленный свежий укроп. Посолите и поперчите по вкусу.
- Тщательно перемешайте до однородности.
- На остывший корж выложите творожную начинку, равномерно распределив её по поверхности.
- Сверните в рулет, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Готовый рулет освободите от плёнки, нарежьте и подавайте к столу.
- Морковный рулет с творожным сыром и зеленью готов! Подавайте к столу в качестве холодной закуски, украсив веточками свежего укропа. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
122 кКал
Чахан блюдо японской и китайской кухни Есть немало рецептов его приготовления Но я хочу остановиться именно на том который предложила известная поэтесса Лариса Рубальская Японию и её традиции она хорошо знает так как ни один раз там бывала и м ...