Акудчапа

Акудчапа - блюдо абхазской кухни. Для абхазской кухни характерно широкое употребление в пищу бобовых, различных приправ, аджики, асадзбала или акохи (ткемали), кислого молока (мацони), яиц, овощей, фруктов, орехов. Блюдо акудчапа очень похоже на грузинское блюдо «лобио». Главное отличие в том, что в акудчапа добавляют аджику. Без аджики не обходится ни одна абхазская трапеза. Перед приготовлением блюда замочите фасоль на ночь.
Акудчапа

Ингредиенты:

  • Фасоль - 230 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Кинза - 50 г
  • Соль - по вкусу
  • Базилик - щепотка
  • Аджика - 2 ст.л.
  • Грецкие орехи - 6 шт.
  • Лимон - по вкусу
  • Чеснок - 3 дольки
  • Аквафаба - 130 г
  • Вода - 3 стакана (для варки фасоли)

Инструкции:

  1. Для приготовления блюда акудчапа соберем все необходимые ингредиенты по списку.
  2. Промываем заранее замоченную фасоль и отправляем готовиться 1,5 часа на медленном огне.
  3. Пока готовится фасоль, нарезаем лук и обжариваем на сковороде до золотистой корки.
  4. Готовую фасоль делим на 2 части. Из одной половины делаем пюре, добавляя аквафабу (жидкость в которой варилась фасоль).
  5. Смешиваем пюре с фасолью. Выдавливаем чеснок. Добавляем аджику, нарезанную кинзу, обжаренный лук, соль, базилик, перемолотые грецкие орехи. Сбрызгиваем лимоном и хорошенько все перемешиваем.
  6. Акудчапа готова! Это очень вкусное и полезное блюдо! Обязательно попробуйте приготовить! Всем приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 55 мин. : 80 кКал

Гречка с грибами в духовке

Гречка с грибами в духовке О пользе гречневой крупы давно известно Существует великое множество рецептов с ней ее варят запекают в духовке готовят разные супы Я предлагаю запечь гречку с грибами в духовке Блюдо получается очень ароматным и аппетитным На следующий день о ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Хлеб на закваске без замеса, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!